Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Żywność Nauka Technologia Jakość
Rocznik
2012
Tom
19
Numer
5
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
5
artykuł:
Profil kwasów tłuszczowych mleka pochodzącego od krów żywionych w systemie TMR
(
Rutkowska J.
,
Sinkiewicz I.
,
Adamska A.
)
artykuł:
Próba zwiększenia funkcjonalności preparatów otrzymanych metodą wysokotemperaturowej modyfikacji lizozymu
(
Borowiak R.
,
Lesnierowski G.
)
artykuł:
Porównanie wydajności rzeźnej, zawartości podstawowych składników odżywczych oraz poziomu metali ciężkich w mięśniach pstrąga tęczowego (Oncorhynchus mykiss) pochodzącego z różnych rejonów Polski
(
Tkaczewska J.
,
Migdal W.
)
artykuł:
Wpływ chlorku sodu na właściwości reologiczne pian otrzymanych z albuminy wysoko pienistej
(
Nastaj M.
)
artykuł:
Wpływ temperatury na właściwości sorpcyjne liofilizowanej marchwi
(
Kedzierska K.
,
Palacha Z.
)
artykuł:
Możliwości uzyskania mięsa i przetworów z mięsa wieprzowego o podwyższonej zawartości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych n-3
(
Piotrowska A.
,
Swiader K.
,
Waszkiewicz-Robak B.
,
Swiderski F.
)
artykuł:
Wpływ wybranych polisacharydów na właściwości fizykochemiczne filmów jadalnych otrzymanych na bazie białek grochu
(
Kowalczyk D.
,
Baraniak B.
)
artykuł:
Wpływ dodatku prebiotyków i białek serwatkowych na właściwości fizykochemiczne biojogurtów
(
Skrzypczak K.
,
Gustaw W.
)
artykuł:
Identyfikation of the Common Carp (Cyprinus carpio) species using Real-Time PCR methods
(
Bajzik P.
,
Golian J.
,
Zidek R.
,
Krall M.
,
Walczycka M.
,
Tkaczewska J.
)
artykuł:
Wpływ rodzaju nośnika na trwałość przechowalniczą naturalnego beta-karotenu mikrokapsułkowanego metodą suszenia rozpyłowego
(
Przybysz M. A.
,
Dluzewska E.
,
Korszen M.
)
artykuł:
Zakres wdrożenia obligatoryjnych systemów zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego i zarządzania jakością w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego w Polsce
(
Morkis G.
)
artykuł:
System śledzenia ruchu i pochodzenia żywności jako narzędzie zapewnienia bezpieczeństwa konsumentów
(
Czarniecka-Skubina E.
,
Nowak D.
)
artykuł:
Poziom akceptacji zmian na rynku żywności pochodzenia zwierzęcego w opinii konsumentów
(
Gutkowska K.
,
Sajdakowska M.
,
Zakowska-Biemans S.
,
Kowalczuk I.
,
Kozlowska A.
,
Olewnik-Mikolajewska A.
)
artykuł:
Wpływ procesu technologicznego na zawartość antocyjanów i barwę konfitur z płatków róży pomarszczonej (Rosa rugosa)
(
Cendrowski A.
,
Mitek M.
,
Siestrzewitowska I.
)
artykuł:
Sezonowe zmiany składu triacylogliceroli w tłuszczu mleka krów rasy simentalskiej z regionu mazowieckiego
(
Adamska A.
,
Rutkowska J.
)
artykuł:
Zawartość kwasu elagowego i spolimeryzowanych proantocyjanidyn w pseudoowocach wybranych gatunków róż
(
Teleszko M.
,
Wojdylo A.
,
Oszmianski J.
)
artykuł:
Zastosowanie modeli matematycznych do opisu izoterm adsorpcji pary wodnej suszonej marchwi purpurowej i pomarańczowej
(
Nowacka M.
,
Janiak G.
,
Kidon M.
,
Czapski J.
,
Witrowa-Rajchert D.
)
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.