Innowacje w produkcji wyrobów mięsnych

• Autorzy: Stadnik J. , Wojciak K.

Warianty tytułu

EN

Innovation in the production of meat products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2021
• Tom: 75
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.6-10,bibliogr.

Twórcy

autor

Stadnik J.

• Zakład Technologii Mięsa i Zarządzania Jakością, Katedra Technologii Surowców Pochodzenia Zwierzęcego, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Wojciak K.

• Zakład Technologii Mięsa i Zarządzania Jakością, Katedra Technologii Surowców Pochodzenia Zwierzęcego, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2021.3.2