Trendy w rozwoju technologii browarniczej - surowce, mikrobiologia, proces i jakość piwa

• Autorzy: Kordialik-Bogacka E. , Poreda A. , Zdaniewicz M.

Warianty tytułu

EN

Trends in development of the brewing technology - raw materials, microbiology, process and quality of beer

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

browarnictwo; technologia produkcji; surowce piwowarskie; piwo; jakosc; procesy technologiczne; mikrobiologia zywnosci; Glasgow konferencja; konferencje

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2011
• Tom: 55
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.26-27,fot.

Twórcy

autor

Kordialik-Bogacka E.

• Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Poreda A.

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Kraków

autor

Zdaniewicz M.

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Kraków