Szybkie zamrażanie mleka po uprzedniej obróbce promieniami ultrafioletowymi

• Autorzy: Postolski J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; przetworstwo mleka; przetwory mleczne; mleko; mleko mrozone; metody produkcji; technologia produkcji; obrobka technologiczna; utrwalanie zywnosci; wady produktow; pasteryzacja; pasteryzatory plytowe; promienie ultrafioletowe; promienniki ultrafioletowe; zamrazanie zywnosci; mrozenie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1961
• Tom: 09
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.16

Twórcy

autor

Postolski J.