Ziołowe surowce przyprawowe w przetwórstwie żywności

• Autorzy: Markowska J. , Polak E. , Kasprzyk I.

Warianty tytułu

EN

Herbal raw materials seasoning in food processing

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2015
• Tom: 69
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.21-25,rys.,tab.,fot.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Markowska J.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, Warszawa
• Zakład Technologii i Techniki Chłodnictwa w Łodzi, Łódź

autor

Polak E.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, Warszawa
• Zakład Technologii i Techniki Chłodnictwa w Łodzi, Łódź

autor

Kasprzyk I.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, Warszawa
• Zakład Technologii i Techniki Chłodnictwa w Łodzi, Łódź