Effect of nitrogen fertilization on the yield and nutritive value of Beta vulgaris L.

• Autorzy: Dzida K. , Jarosz Z. , Michałojc Z.

Warianty tytułu

PL

Oddziaływanie nawożenia azotowego na plon i wartość odżywczą buraka liściowego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Leaf beet is one of several types of Beta vulgaris L. The vegetable originates from the Mediterranean area but is currently grown on a large scale in the US and Western Europe, e.g. Switzerland, Germany, France or England. In Poland, it is a less known vegetable, despite its high content of many valuable nutrients and excellent taste. one of the main factors affecting the size and quality of yield is nitrogen fertilization. Nitrogen is a structural element of plants and its deficiency significantly inhibits production of new plant tissue. This element is a component of nucleic acids, nucleotides, coenzymes, chlorophyll, phytohormones and cytokinines. The aim of this study was to conduct research on the effect of varied nitrogen fertilization on yielding and chemical composition of aerial parts of leaf beet. The experiment used three doses of nitrogen (0.2, 0.4, 0.6 g N dm- 3 of medium) in the form of ammonium nitrate or urea. Plants were cultivated in a greenhouse, in 4-litre pots filled with highmoor peat limed to pH of 5.6 with waste chalk. The following fertilizers were used in the experiment: ammonium nitrate - 34% N, urea - 46% N, monobasic potassium phosphate - 23% P, 28.2% K, magnesium sulphate - 15.6% Mg, and microelements. in the cultivation of leaf beet, application of 0.4 g N dm- 3 NH4No3 proved to be most beneficial as it led to the highest yield of fresh mass of leaves and highest content of L-ascorbic acid, whereas application of Co(NH2)2 in the amount of 0.2 g N dm- 3 of the growth medium proved to be best, as it resulted in the lowest nitrate share in the dry mass of leaves. Regardless of the type of nitrogen fertilization, growth in the total salt concentration (EC) in the medium was shown as an effect of increasing doses of the applied fertilizers. increasing the nitrogen concentration by 100% in the growth medium in relation to the lowest dose raised the Fe and Cu content in beet leaves and depressed that of zn and Mn irrespective of the applied nitrogen fertilization.

PL

Burak liściowy jest jednym z typów uprawnych gatunku Beta vulgaris L. Ojczyzną buraka liściowego są kraje leżące w rejonie Morza Śródziemnego. Obecnie roślina ta jest warzywem uprawianym na szeroką skalę w USA, a także Europie Zachodniej: Szwajcarii, Niemczech, Francji, Anglii. W Polsce jest warzywem mało znanym, mimo że zawiera wiele cennych składników odżywczych i smakowych. Jednym z głównych czynników wpływających na wielkość i jakość plonu jest nawożenie azotowe. Azot jest pierwiastkiem budulcowym roślin, a jego niedobór istotnie ogranicza powstawanie nowych tkanek roślinnych. Pierwiastek ten wchodzi w skład kwasów nukleinowych, nukleotydów, koenzymów, chlorofilu, fitohormonów, cytokinin. Celem pracy było określenie wpływu zróżnicowanego nawożenia azotem na plonowanie oraz skład chemiczny części nadziemnych buraka liściowego. W doświadczeniu zastosowano trzy dawki azotu (0,2, 0,4, 0,6 g N dm- 3 podłoża) w postaci saletry amonowej lub mocznika. Rośliny uprawiano w szklarni w doniczkach czterolitrowych wypełnionych torfem wysokim zwapnowanym kredą nawozową do pH 5,6. W doświadczeniu stosowano następujące nawozy: saletrę amonową - 34% N, mocznik - 46% N, fosforan monopotasowy - 23% P; 28,2% K, siarczan magnezu - 15,6% Mg, mikroelementy. W uprawie buraka liściowego najkorzystniejsze okazało się stosowanie 0,4 g N dm- 3 NH4NO3 ze względu na największy plon świeżej masy liści i największą zawartość kwasu L-askorbinowego, natomiast ze względu na najmniejszy udział azotanów w suchej masie liści najlepsze okazało się podanie CO(N^)2 w ilości 0,2 g N dm- 3 podłoża. Niezależnie od rodzaju nawozu azotowego wykazano wzrost ogólnej koncentracji soli (EC) w podłożu pod wpływem wzrastających dawek stosowanych nawozów. Zwiększenie stężenia azotu o 100% w podłożu w stosunku do dawki najniższej powodowało wzrost zawartości Fe, Cu w liściach buraka, a spadek zn i Mn niezależnie od zastosowanego nawozu azotowego.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Elementology
• Rocznik: 2012
• Tom: 17
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.19-29,ref.

Twórcy

autor

Dzida K.

• Chair of Cultivation and Fertilization of Horticultural Plants, University of Life Sciences in Lublin, Leszczynskiego 50, 20-068 Lublin, Poland

autor

Jarosz Z.

• Chair of Cultivation and Fertilization of Horticultural Plants, University of Life Sciences in Lublin, Leszczynskiego 50, 20-068 Lublin, Poland

autor

Michałojc Z.

• Chair of Cultivation and Fertilization of Horticultural Plants, University of Life Sciences in Lublin, Leszczynskiego 50, 20-068 Lublin, Poland

Bibliografia

• Biesiada A., Kołota E. 2010. The effect of nitrogen fertilization on yielding and chemical composition of radicchio chicory for autumn — harvest cultivation. Acta Sci. Pol. Hort. Cult., 9(4): 85-91.
• Czuba R. 1996. Technika nawożenia mineralnego a zawartość azotanów w roślinach [Mineral fertilization technology versus the content of nitrates in plants]. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., 440: 65-73. (in Polish)
• Dzida K. 2004. Wpływ nawożenia azotowo-potasowego na plonowanie buraka liściowego (Beta vulgaris L. var. cicla L.) i zawartość składników w podłożu [Effect of nitrogen-potassium fertilization on yields of leaf beet (Beta vulgaris L. var. cicla L.) and concentration of nutrients in the growth medium]. Rocz. AR Pozn., CCCVI, Ogrodn., 37: 55-60. (in Polish)
• Dzida K., Jarosz J. 2010. Effect of calcium carbonate and differentiated nitrogen fertilization upon the yield and chemical composition of spinach beet. Acta Sci. Pol. Hort. Cul., 9(3): 201-210.
• Dzida K., Pitura K. 2008. The influence of varied nitrogen fertilization on yield and chemical composition of swiss chard (Beta vulgaris L. var cicla L.). Acta Sci. Pol. Hort. Cult., 7(3): 15-24.
• Gabryś H. 2002. Gospodarka azotowa. W: Fizjologia roślin. [Nitrogen management. In: Plant physiology]. J. Kopcewicz, S. Lewak. PWN, Warszawa. (in Polish)
• Jarosz Z., Dzida K. 2006. Wpływ zróżnicowanego nawożenia azotowo-potasowego na plonowanie i skład chemiczny sałaty [Effect of different nitrogen-potassium fertilization regimes on yield and chemical composition of lettuce]. Acta Agroph., 7(3): 591-597. (in Polish)
• Kalembasa S., Deska J. 1996. Effect of doses and forms of nitrogen on yield of leaves and nitrate concentration in lettuce. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., 440: 145-149.
• Kołota E., Czerniak K. 2010. The effects of nitrogen fertilization on yield and nutritional value of swiss chard. Acta Sci. Pol. Hort. Cult., 9(2): 31-37.
• Kozik E. 1998. Wpływ poziomu nawożenia azotem na plon oraz zawartości cukrów i kwasu askorbinowego w siedmiu odmianach sałaty [Effect of nitrogen fertilization level on yield and content of carbohydrates and L-ascorbic acid in seven lettuce varities]. VII Konf. Nauk. nt. Efektywność stosowania nawozów w uprawach ogrodniczych, ss. 93-96. (in Polish)
• Kozik E. 2006. Wpływ terminu zbioru oraz nawożenia azotem i potasem na zawartość azotanów w sałacie uprawianej w szklarni [Effect of harvest date and nitrogen-potassium fertilization on the content of nitrates in lettuce grown in the greenhouse]. Acta Agroph., 7: 633-642. (in Polish)
• Kretschmer M., 1999. Rote Rübe Und Mangold (Beta vulgaris L.). Gemüse, 8: 507.
• Krężel J., Kołota E. 2007. Wpływ nawożenia azotowego na plonowanie i wartość biologiczną buraka ćwikłowego uprawianego na zbiór pęczkowy [Role of nitrogen fertilization on yield and biological value of the beetroot grown for bunch harvest]. Rocz. AR Pozn. CCCLXXXIII, Ogrodn., 41: 547-552. (in Polish)
• Michalik H., Stępowska A. 1995. Zawartość azotanów w kilku odmianach sałaty masłowej uprawianej pod osłonami. Żywność Technologia Jakość, Kraków, 2(3): 115.
• Michałojć Z. 1994. Wpływ zróżnicowanego nawożenia azotowo-potasowego na plonowanie i skład chemiczny sałaty, rzodkiewki, szpinaku. Mat. Konf. nt. Znaczenie potasu i magnezu w uprawie roślin ogrodniczych. Skierniewice, 35-38.
• Nowosielski O. 1988. Zasady opracowywania zaleceń nawozowych w ogrodnictwie [Principles of preparation of fertilizing recommendations in horticulture]. PWRiL, Warszawa. (in Polish)
• PN-A-0419: 1998. Produkty spożywcze — Oznaczanie zawartości witaminy C [Food products — determination of vitamin C content; Polish norms].
• Pokluda R., Kuben J. 2002. Comparison of selected Swiss chard (Beta vulgaris ssp. cicla L.) varietes. Hort. Sci., 29(3): 14-118.
• Sady W. 2001. Czynniki ograniczające zawartość azotanów i metali ciężkich w warzywach Factors limiting the content of nitrates and heavy metals in vegetables]. Przem. Ferm., 5: 21-23.
• Śmiechowska M., Przybyłowski P. 2000. Zawartość azotanów (V) oraz azotanów (III) we współczesnych warzywach z uprawy ekologicznej [Content of nitrates(V) and nitrates(III) in contemporary organic vegetables]. Rocz. AR Pozn., Ogrod., Cz. I, 31: 521-525. (in Polish)
• Venter F. 1983. Der Nitratgehalt In Chinnakohl (Brassica pecinenssi (Lour) Rupr.). Gantenbauwiss, 48: 6-12.
• Wojciechowska R., Smoleń S., Przybyło J. 2000. Zawartość azotanów i azotynów w różnych częściach użytkowych wybranych gatunków warzyw [Content of nitrates and nitrites in different edible parts of some vegetable species]. Zesz. Nauk. AR w Krakowie, 364: 221-225. (in Polish)
• Wojciechowska R., Rożek S. 2006. Redukcja azotanów w różnych częściach użytkowych warzyw [Reduction of nitrates in different parts of cultivated vegetables]. Fol. Hort., 2: 203-205. (in Polish)
• Wójcik-Wojtkowiak D., Politycka B., Mielcarz B. 2000. Wartość biologiczna warzyw nawożonych ziemią kompostową [Biological value of vegetables fertilized with compost soil]. Zesz. Nauk. AR Kraków, 71(364): 209-212. (in Polish)

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu