Związki smakowo-zapachowe oraz prozdrowotne i antyseptyczne występujące w miodach pszczelich

• Autorzy: Baca E. , Baranowski K , Zielinska D. , Salamon A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

miod pszczeli; sklad chemiczny; zwiazki smakowo-zapachowe; wartosc zdrowotna; dzialanie antyseptyczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2011
• Tom: 55
• Numer: 07-08
• Opis fizyczny: s.71-73,tab.,fot.

Twórcy

autor

Baca E.

• Zakład Technologii Piwa, Słodu i Żywności Prozdrowotnej, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Warszawa

autor

Baranowski K

• Zakład Technologii Piwa, Słodu i Żywności Prozdrowotnej, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Warszawa

autor

Zielinska D.

• Zakład Technologii Piwa, Słodu i Żywności Prozdrowotnej, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Warszawa

autor

Salamon A.

• Zakład Technologii Piwa, Słodu i Żywności Prozdrowotnej, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Warszawa