Niektóre kryteria oceny rodzynków magazynowanych w chłodni

• Autorzy: Bronisz H.

Warianty tytułu

RU

Nekotorye kriterii ocenki izjumin khranimykh v kholodil'nykh ustanovkakh

EN

Some criteria about estimation of value of stored raisins

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

rodzynki; sultanki; koryntki; sklad chemiczny; wartosc kaloryczna; przechowywanie; chlodnie; kwasowosc; zawartosc wody; wilgotnosc powietrza

EN

raisin; chemical composition; caloric value; storage; cold storage; acidity; water content; air humidity

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1957
• Tom: 08
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.51-60,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bronisz H.

• Zakład Badania Środków Spożywczych, Akademia Medyczna w Warszawie, Warszawa