Assessment of freshness of salmonids available on the domestic market

• Autorzy: Zapletal P. , Czerniejewska-Surma B. , Durbas P. , Adamczyk K. , Bierowiec-Widorek K.

Warianty tytułu

PL

Ocena swoeżości ryb łososiowatych dostępnych na rynku krajowym

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2012
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.85-95,ref.

Twórcy

autor

Zapletal P.

• Department of Cattle Breeding, Division of Animal Products Determination, University of Krakow, Al. Mickiewicza 24/28, 30-059 Krakow, Poland

autor

Czerniejewska-Surma B.

• Department of Commodity and Quality Assessment, West Pomeranian University of Technology Szczecin, Papieza Pawla VI/3, 71-459 Szczecin, Poland

autor

Durbas P.

• Department of Cattle Breeding, University of Krakow, Al. Mickiewicza 24/28, 30-059 Krakow, Poland

autor

Adamczyk K.

• Department of Cattle Breeding, University of Krakow, Al. Mickiewicza 24/28, 30-059 Krakow, Poland

autor

Bierowiec-Widorek K.

• Department of Cattle Breeding, University of Krakow, Al. Mickiewicza 24/28, 30-059 Krakow, Poland

Uwagi

Rekord w opracowaniu