Oddziaływanie jonów Cr(III) na dynamikę i efekty fermentacji zacierów kukurydzianych VHG

• Autorzy: Kawa-Rygielska J.

Warianty tytułu

EN

The influence of Cr(III) ions on dynamics and fermentation effects of VHG corn mashes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

przemysl fermentacyjny; zaciery kukurydziane; zacier o wysokiej zawartosci surowca; suplementacja chromem; chrom trojwartosciowy; fermentacja etanolowa; drozdze gorzelnicze; Saccharomyces cerevisiae; Saccharomyces diastaticus; Schwanniomyces occidentalis; dynamika fermentacji

• Wydawca: -
• Czasopismo: Monografie. Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
• Rocznik: 2012
• Numer: 143
• Opis fizyczny: s.1-109,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kawa-Rygielska J.

• Zakład Technologii Fermentacji, Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław