Opłacalność produkcji mleka krowiego w latach 1991-2003

• Autorzy: Okularczyk S.

Warianty tytułu

EN

Profitability of cow milk production in 1991-2003

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badano opłacalność produkcji mleka w 49 gospodarstwach rodzinnych różnych regionów kraju. W badaniach uwzględniono czynniki: skalę produkcji, ziemiochłonność, wydajność krów i jakość mleka, stopień zależności od rynku pasz, poziom intensywności produkcji i inne. Monitorowano koszty rzeczywiste paszowe i pozapaszowe produkcji, notowano towarowość gospodarstw, ceny mleka, przychody i dochody rolnicze. Obliczono minimalną skalę produkcji przynoszącą parytetowy dochód rolniczy. Stwierdzono, że głównym czynnikiem opłacalności chowu krów jest ich wydajność oraz udział w żywieniu pasz produkcji własnej.

EN

Long-term studies on the profitability of cow milk production were conducted during the years 1991- 2003 in 49 farms located in different regions of Poland. The following parameters were analysed: cow stocking density, scale of production, land consumption, milk yield, quality and prices, feed and non-feed costs, agricultural revenue and income. Of all the factors of profitability, yield of cows, milk quality and percentage of farm-produced feeds in feeding were found to be the most important. It was calculated that in order to obtain a similar agricultural income to average wages outside agriculture, stocking density should vary from 12 to 28 cows according to their milk yield.

Słowa kluczowe

PL

gospodarstwa rolne; gospodarstwa rodzinne; krowy mleczne; mleko krowie; oplacalnosc produkcji; jakosc; wydajnosc produkcji; lata 1991-2003

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2004
• Tom: 06
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.158-161,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Okularczyk S.

• Zakład Ekonomiki i Organizacji Produkcji Zwierzęcej, Instytut Zootechniki, 32-083 Balice k.Krakowa

Bibliografia

• Brzóska F., Gąsior R., Sala K., Zyzak W. (1999): Wpływ soli wapniowych kwasów tłuszczowych na wydajność i skład mleka krów. Roczn. Nauk. Zoot. T 26, z 3, s. 143.
• Johansson J. (1994): The relation beetwen body size conformation and milk yield in dairy cattle. Anim. Breed Abstr. 32, s. 421.
• Kurzbauer-Choroszy B., Choroszy Z., Czaja H., Trela J. (1999): Przebieg stacjonarnej oceny wartości hodowlanej buhajów w latach 1974-1996. Roczn. Nauk. Zoot. T 26, z 3, s. 21.
• IZ INRA (1993): Normy żywienia bydła, owiec i kóz. Omnitech Press, Warszawa, IZ Balice.
• Ney D. M. (1999): Potential for enchancing the nutritional properties of milk fat. J. Dairy Sci. 74 4002- 40012.
• Okularczyk S. (2001): Raport PB KBN 1H0261610. Możliwości obniżania kosztów produkcji mleka.
• Okularczyk S. (2004): Raport końcowy za okres 1991-2003. Badanie opłacalności produkcji zwierzęcej. Temat 43102.1.
• Puchajda Z., Czaplicka A., Szymańska M. (1999): Współzależność między cechami użytkowości mlecznej a wymiarami wymienia krów holsztyńsko-fryzyjskich importowanych z Francji i Niemiec. Roczn. Nauk. Zoot. t 26, z 3, s. 49.
• Smoleński Z. (1999): Rynek mleka i produktów mleczarskich. ZN, IERiGŻ, s. 147.
• Szulc T. (1999): Sterowanie wydajnością i jakością krów. Nowe Roln. 12, s. 13.
• Woś A. (2001): Koniunktura rolnicza. ZN, IERiGŻ, s. 22.
• Zegar J. (1999): Dochody rolnicze. ZN, IERiGŻ, s. 40-51.