Bionanoceluloza – właściwości, pozyskiwanie i perspektywy zastosowania w przemyśle spożywczym

• Autorzy: Oledzik R. , Walaszczyk E.

Warianty tytułu

EN

Bionanocellulose – properties, acquisition and perspectives of application in the food industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

polimery naturalne; celuloza bakteryjna; struktura chemiczna; biosynteza; Komagataeibacter xylinus; surowce odpadowe; hodowla bakterii; zastosowanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Mikrobiologii
• Rocznik: 2020
• Tom: 59
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.87-102,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Oledzik R.

• Katedra Biotechnologii i Analizy Żywności, Wydział Inżynierii Produkcji, Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, ul.Komandorska 118/120, 53-345 Wrocław

autor

Walaszczyk E.

• Katedra Biotechnologii i Analizy Żywności, Wydział Inżynierii Produkcji, Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, ul.Komandorska 118/120, 53-345 Wrocław

Identyfikatory

DOI

10.21307/PM-2020.59.1.008