Effect of fishing season on value in use, intrinsic properties, proximate composition and fatty acid profile of perch (Perca fluviatilis) muscle tissue

• Autorzy: Skalecki P. , Florek M. , Staszowska A.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Archives of Polish Fisheries
• Rocznik: 2013
• Tom: 21
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.249-257,ref.

Twórcy

autor

Skalecki P.

• Department of Commodity Sciences and Processing of Animal Raw Materials, University of Life Sciences in Lublin, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Poznan

autor

Florek M.

• Department of Commodity Sciences and Processing of Animal Raw Materials, University of Life Sciences in Lublin, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Poznan

autor

Staszowska A.

• Department of Commodity Sciences and Processing of Animal Raw Materials, University of Life Sciences in Lublin, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Poznan

Uwagi

Rekord w opracowaniu

Identyfikatory

DOI

10.2478/aopf-2013-0026