Bezpieczeństwo i jakość zdrowotna pieczywa

• Autorzy: Borowy T. , Kubiak M. S.

Warianty tytułu

EN

safety and quality of bread healthy

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; warunki zdrowotne; pieczywo; jakosc; bezpieczenstwo zywnosci; jakosc zdrowotna; definicje; zagrozenia fizyczne; zagrozenia biologiczne; zagrozenia chemiczne; zagrozenia mikrobiologiczne; zagrozenia technologiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2013
• Tom: 57
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.11-12

Twórcy

autor

Borowy T.

• Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu, Poznań

autor

Kubiak M. S.