Poradnik Młynarza. Prawie wszystko o przetwórstwie ziarna kukurydzy

• Autorzy: Jurga R.

Warianty tytułu

EN

Miller's Handbook: Almost everything about corn

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mlynarstwo; przetworstwo zbozowo-mlynarskie; kukurydza; ziarno; wydzielanie zarodkow; przemial; wartosc uzytkowa; kondycjonowanie ziarna; produkty kukurydziane; maka kukurydziana; sklad chemiczny; piekarstwo; wypiek pieczywa; makarony; produkcja makaronu; kaszka kukurydziana; browarnictwo; platki kukurydziane; platki sniadaniowe; olej kukurydziany; zarodki kukurydziane; izolaty bialkowe; pasze; skrobia kukurydziana; kartony; maczka kukurydziana; surowce roslinne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2011
• Tom: 55
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.31-36,III okl.,tab.,fot.

Twórcy

autor

Jurga R.