Ocena poubojowa tuczników żywionych mieszankami pełnoporcjowymi z udziałem poekstrakcyjnej śruty sojowej lub bobikowej jako głównych komponentów białkowych

• Autorzy: Milewska W.

Warianty tytułu

EN

After-slaughter evaluation of fatteners fed with complete mixtures with soya bean and field bean meales as main protein components

RU

Posleubojjnaja ocenka otkormochnikov, poluchajushhikh kormocmesi, soderzhashhie v kachestve glavnogo belkovogo komponenta soevyjj shrot ili dert' iz konskikh bobov

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

RU

Słowa kluczowe

PL

trzoda chlewna; tuczniki; zywienie zwierzat; pasze; mieszanki paszowe; komponenty mieszanek; poekstrakcyjna sruta sojowa; poekstrakcyjna sruta bobikowa; sklad chemiczny; wartosc pokarmowa; ocena poubojowa; tusze wieprzowe; wartosc rzezna; wydajnosc rzezna; grubosc sloniny; masa poledwicy; masa szynki; mieso wieprzowe; jakosc miesa; wlasciwosci fizykochemiczne; barwa miesa; kruchosc miesa; wodochlonnosc; zapach; soczystosc; smakowitosc

EN

pig; fattener; animal feeding; feed; feed mixture; mixture component; extracted soybean meal; faba bean meal; chemical composition; nutritive value; post-slaughter evaluation; boar carcass; slaughter value; slaughter performance; backfat thickness; loin weight; ham weight; pork; meat quality; physicochemical property; meat colour; meat fragility; water absorbability; smell; meat succulence; palatability

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Zootechnica
• Rocznik: 1989
• Tom: 33
• Opis fizyczny: s.195-204,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Milewska W.

• Instytut Hodowli i Technologii Produkcji Zwierzęcej, Wydział Zootechniczny, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn