Badania nad wykorzystaniem cynku z diet modelowych przez szczury doświadczalne. Część VII. Wpływ diety o optymalnej zawartości cynku i różnej jakości białka na zawartość białka i kwasów nukleinowych w wątrobie szczurów doświadczalnych

• Autorzy: Pietruszka B. , Czarnowska-Misztal E. , Rutkowska U. , Kunachowicz H.

Warianty tytułu

EN

Studies on the utilization of zinc from experimental diets by laboratory rats. Part VII. Effect of different protein quality and optimal dietary zinc level on the content of protein and nucleic acids in rat liver

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W modelowym doświadczeniu na szczurach wykazano, że jakość białka w diecie przy optymalnym poziomie cynku wpływała na masę wątroby, ilość i stężenie białka w wątrobie oraz stężenie RN A w wątrobie. Dodatek lizyny do diety z kazeiną uszkodzoną spowodował wzrost stężenia białka i RNA w wątrobie szczurów. Podobnie wpłynął dodatek lizyny do diety z glutenem. Mniejszy wpływ dodatku lizyny stwierdzono na stężenie DNA w wątrobie.

EN

In a model experiment on rats the quality of dietary protein with an optimal zinc level in the diet was found to influence the mass of the liver, the amount and concentration of liver protein, and RNA concentration in the liver. Lysine addition to diets containing damaged casein (heated with 5% glucose at 90°C for 24 h or 96 h) raised the concentrations of protein and RNA in rat liver. A similar effect was observed after lysine addition to gluten-containing diet. Lysine addition had a less pronounced effect on hepatic DNA concentration.

Słowa kluczowe

PL

zwierzeta laboratoryjne; dieta modelowa; szczury; cynk; wykorzystanie cynku; zawartosc cynku; bialko; jakosc; zawartosc bialka; kwasy nukleinowe; zawartosc kwasow nukleinowych; watroba

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 1990
• Tom: 17
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.171-180,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pietruszka B.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Czarnowska-Misztal E.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Rutkowska U.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Kunachowicz H.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

• 1. Bułhak-Jachymczyk B.: Wpływ zróżnicowanego poziomu białka zwierzęcego i roślinnego w diecie na metabolizm zwierząt doświadczalnych. Etap III. Ocena aktywności układu biosyntezy białka w organizmie zwierząt doświadczalnych żywionych dietami o zróżnicowanym udziale białek zwierzęcych i roślinnych. Warszawa, IŻŻ, Dokumentacja, 1984.
• 2. Czarnowska-Misztal E., Pietruszka B., Rutkowska U., i in.: Badania nad wykorzystaniem cynku z diet modelowych przez szczury doświadczalne. Cz. V. Wpływ jakości białka w diecie przy optymalnym poziomie cynku na wskaźniki ogólnego rozwoju szczurów. Żyw. Człow. Metab., (w druku).
• 3. De Young A., Howlett G. J., Schreiber G.: Messenger RNA levels of plasma proteins following fasting. Brit. J. Nutr., 1988, 59, 1.
• 4. Elandt R.: Statystyka matematyczna w zastosowaniu do doświadczalnictwa rolniczego. Warszawa, PWN, 1964.
• 5. Fernandez-Madrid F., Prasad A. S., Oberleas D.: Effect of zinc deficiency on nucleic acids collagen and noncollagenous protein of the connective tissue. J. Lab. Clin. Med., 1973, 82, 952.
• 6. Giles K. W., Myers A.: An improved diphenylamine method for the estimation of deoxyribonucleic acid. Nature 1965, 206, 93.
• 7. Kiepurski A., Wronowski S., Morawiec M., et al.: Physiological aspects of rat feeding with wheat gluten and soybean protein administred alternately at intervals of sixhours. Żyw. Człow. Metab., 1985, 12, 147.
• 8. Layne E.: Spectrophotometric and turbidimetric methods for measuring proteins. In: Methods in enzymology. Ed: W.S.P. Colowick. New York, Academic Press T. III, 1957, 447.
• 9. Lowry O. H., Rosenbrough N. J., Farr A. L., et al.: Protein measurement with the Folin phenol reagent. J. Biol. Chem., 1951, 193, 265.
• 10. Millward D. J.: Protein turnover in sceletal muscle. I. The measurement of rates of synthesis and cetabolism of sceletal muscleprotein using (14C) Na2CO2 to label protein. Clin. Sci., 1970, 39, 577.
• 11. Millward D. J.: Protein turnover in sceletal muscle. II. The effect of starvation and catabolism of sceletal muscle proteins in comparison to liver. Clin. Sci., 1970, 39, 591.
• 12. Munro H. N., Fleck A.: The determination of nucleic acid. In: Methods of biochemical analysis. Ed: D. Glick, 1966, XIV, 113.
• 13. National Academy of Sciences - National Research Council United States. Nutrient requirements of domestic animals. Number 10. Nutrient requirements of laboratory animals. Publ. 990. Washington D. C., 1972.
• 14. Pietruszka B., Czarnowska-Misztal E.: Wpływ niedoboru cynku w diecie na metabolizm białka u zwierząt doświadczalnych. Żyw. Człow. Metab., 1986, 13, 283. 15. Pietruszka B., Czarnowska-Misztal E., Rutkowska U., et al.: Studies on the utilization of zinc from model diets by laboratory rats. Part IV. Effect of dietary zinc level and protein source on the content of protein and nucleic acids in rat liver. Żyw. Człow. Metab., 1987, 14, 217.
• 16. Raczyński G.: Szybkość włączania lizyny uzupełniającej niepełnowartościowe białko diety do białek organizmów szczura. Rocz. PZH, 1984, 35, 153.
• 17. Raczyński G., Buraczewska L., Lis D.: Wpływ częstotliwości karmienia szczurów na wykorzystanie niepełnowartościowych białek diety uzupełnionych aminokwasami syntetycznymi. Roczn. PZH, 1983, 34, 135.
• 18. Rutkowska U., Iwanow K., Wojtasik A., i in.: Badania nad wykorzystaniem cynku z diet modelowych przez szczury doświadczalne. Cz. VI. Wpływ jakości białka w diecie przy optymalnym poziomie cynku na wchłanianie pozorne cynku i jego zawartość w wybranych tkankach szczurów. Żyw. Człow. Metab., (w druku).
• 19. Southon S., Liversey G., Gee J. M., et al.: Intestinal cellular proliferation and protein synthesis in zinc-deficient rats. Brit. J. Nutr., 1985, 53, 595.