Wpływ zawartości pszenicy miękkiej w mieszance z pszenicą twardą na wyciąg i jakość mąki oraz makaronów

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

pszenica twarda; pszenica miekka; mieszanki zbozowe; maka pszenna; makarony; jakosc; przemial; semolina

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2012
• Tom: 56
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.13-14,tab.

Twórcy