Wpływ granulacji mąki na jakość pieczywa

• Autorzy: Szmidt W.

Warianty tytułu

RU

Krupnost' frakcii muki i kachestvo testa

FR

Granulation de farine et la qualite du pain

EN

Grists grinding and dough quality

DE

Zerkleinerungsgrad des Mehls und die Gebackqualitat

• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1959
• Tom: 03
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.29,bibliogr.

Twórcy

autor

Szmidt W.