Opakowania przyszłości - rodzaje i funkcje opakowań aktywnych

• Autorzy: Switala M. , Podsiadlo H.

Warianty tytułu

EN

The packaging of the future - types and functions of active packaging

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przemysł spożywczy od kilku lat, walcząc o swoje miejsce na rynku, usiłuje wprowadzać nowe usprawnienia i rozwiązania dotyczące opakowań żywności, które mają jej zapewnić dłuższą przydatność do spożycia. Na rynku pojawiają się tzw. opakowania inteligentne, informujące o przydatności danego produktu do spożycia, czy też opakowania aktywne, które oddziałują na zapakowany produkt m.in. przez zmianę składu atmosfery we wnętrzu opakowania, co pozwala na utrzymanie wysokiej jakości produktu, przedłużenie jego przydatności do spożycia i przeciwdziałanie zmianom jego barwy. Są to opakowania, w których dodatkowe składniki zostały celowo zawarte wewnątrz lub na materiale opakowania, aby zwiększyć wydajność systemu opakowaniowego. Aktywne opakowanie często stosuje się do ochrony produktu przed niekorzystnym wpływem tlenu i wilgoci [1]. Opakowania aktywne, ze względu na ich innowacyjność i ogromne możliwości, nazywane są opakowaniami przyszłości. W artykule skupiono się na rodzajach i zadaniach opakowań aktywnych z uwzględnieniem występujących obecnie na rynku.

EN

The food industry fighting for its place on the market tries to make new improvements in food packaging and implement new packaging solutions which should guarantee a longer shelf-life of food products. Thereby, the new systems appear on the market like intelligent packaging that provides information on the food quality during transport and storage as well as active packaging which has an impact on the package content, among other things, by changing the atmosphere inside the package allowing to maintain high quality of the product, longer shelf-life and preventing its color changes. Active packaging is described as packaging in which additional components were added inside or on the packaging material intentionally to increase capability of packaging system. Active packaging is an extension of packaging protection function and is often used to protect products from oxygen and moisture. The innovative character and major abilities of active packaging make them the packaging of the future. This article is focused on the types and functions of active packaging with specified few examples of packaging systems existing currently on the market.

Słowa kluczowe

PL

opakowania; opakowania aktywne; opakowania zywnosci; opakowania inteligentne; przemysl spozywczy; jakosc opakowan; jakosc produktu; przydatnosc do spozycia; pochlanianie wilgoci; emitery; emitery etanolu; emitery zapachow; absorbent Ageless; absorbent FreshPax; absorbent FreshMax

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2017
• Tom: 71
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.38-41,rys.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Switala M.

• Zakład Technologii Poligraficznych, Instytut Mechaniki i Poligrafii, Wydział Inżynierii Produkcji, Politechnika Warszawska, Warszawa

autor

Podsiadlo H.

• Zakład Technologii Poligraficznych, Instytut Mechaniki i Poligrafii, Wydział Inżynierii Produkcji, Politechnika Warszawska, Warszawa

Bibliografia

• [1] Huff K.: Active and Intelligent Packaging: Innovations for the Future. Virginia Polytechnic Institute and State University, str. 2-5 - tłumaczenie na polski 2014.
• [2] Popowicz R., T. Lesiów: 2014. „Zasada działania innowacyjnych opakowań aktywnych w przemyśle żywnościowym. Artykuł poglądowy”. Nauki Inżynierskie i Technologie 1 (12): 82-101.
• [3] Rozporządzenie Komisji (WE) nr 450/2009 z dnia 29 maja 2009 w sprawie aktywnych i inteligentnych materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
• [4] https://www.bloomberg.com/research/stocks/; 25.06.17.
• [5] http://ageless.mgc-a.com/; 25.06.17.
• [6] http://www.multisorb.com/; 25.06.17.
• [7] http://www.albis.com/en/products-solutions/products brands/shelfplus/; 25.06.17.
• [8] https://www.linpacpackaging.com/; 25.06.17.
• [9] http://www.amcor.com/products_services/dessiflex; 25.06.17.
• [10] https://www.deltatrak.com/products/primepro-eap; 25.06.17.
• [11] http://www.sciessent.com/agion-antimicrobial-technology; 25.06.17.
• [12] http://www.mfc.co.jp/warsaouro/e/about/index.html; 25.06.17.
• [13]http://www.freund.co.jp/english/chemical/preservation/antimoldmild.html; 25.06.17.
• [14] http://www.sunchemical.com/product/sunscent/; 25.06.17.
• [15] http://www.heatgenie.com/; 25.06.17.
• [16] http://www.hotcan.com/; 25.06.17.
• [17] http://www.tempratech.com/; 25.06.17.

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2017.12.6