Badania właściwości fizyko-chemicznych skrobi zmienniaczanej. VI Rozkład kwasu anylofosforowego podczas starzenia się skrobi ziemniaczanej

• Autorzy: Palasinski M. , Bukowska W. , Kujawski M. , Norek H.

Warianty tytułu

RU

Issledovanie fiziko-khimicheskikh svojjstv krakhmala. VI. Razlozhenie amilofosforiojj kisloty vo vremja starenija krakhmala

EN

Investigations on the physico-chemical properties of potato starch. VI. Decomposition of amylophosphoric acid during the aging of potato starch

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1965
• Tom: 11
• Opis fizyczny: s.91-100,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Palasinski M.

• Katedra Technologii Rolnej i Katedra Chemii Ogólnej, Wyższa Szkoła Rolnicza, Kraków

autor

Bukowska W.

• Katedra Technologii Rolnej i Katedra Chemii Ogólnej, Wyższa Szkoła Rolnicza, Kraków

autor

Kujawski M.

• Katedra Technologii Rolnej i Katedra Chemii Ogólnej, Wyższa Szkoła Rolnicza, Kraków

autor

Norek H.