Struktura spożycia energii i możliwość jej oszczędzania przy produkcji posiłków

• Autorzy: Budny J. , Maruszak Z.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przyrzadzanie posilkow; produkcja zywnosci; energochlonnosc; badania naukowe; wyniki badan; zuzycie energii; optymalizacja pracy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 1985
• Tom: 39
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.9-10,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Budny J.

• Instytut Inżynierii iBiotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Maruszak Z.

• Instytut Inżynierii iBiotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn