Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 60, Numer 12 (2012) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

2012

Tom

60

Numer

12

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

12
- artykuł: Wigilia inaczej (Paprocki J.)
- artykuł: Dlaczego chleb się kruszy? (Ziolkowski J.)
- artykuł: Burgundia - nie tylko wina czerwone (Paprocki J.)
- artykuł: Jakość pieczywa ma zachęcać do jego spożywania. Ale czy tak jest? (Rothkaehl J.)
- artykuł: Odroczony wypiek w kontekście technologii MIWE smartproof (Majdan W.)
- artykuł: Czy piekarz musi wiedzieć co to jest mąka? Nowe zasady przeprowadzania egzaminów czeladniczych, mistrzowskich i sprawdzających (Paprocki J.)
- artykuł: Polecenie, coaching czy instruktaż - jak zarządzać skutecznie? (Ropiejko J.)
- artykuł: Zatrudniamy pracowników (Paprocki J.)
- artykuł: Diamentowy jubileusz Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego i Chemicznego w Gdańsku (Lankiewicz H.)
- artykuł: Ambasador - od 20 lat kreuje rynek. Rozmowa z wiceprezesem Krzysztofem Jakubowskim (Kania-Lentes P.)
- artykuł: Zarządzanie firmą ...czyli o motywowaniu i wykorzystaniu potencjału pracowników (Cz.IV) (Truskolawska M.)
- artykuł: Instalacje silosowe umożliwiają optymalizację dostaw mąki (Marek L.)
- artykuł: Można i warto! - produkować funkcjonalny chleb owsiany (Rozmierska J., Piasecka-Jozwiak K.)
- artykuł: Warszawskie Święto Chleba (Leszczynska J.)
- artykuł: "Fakty i mity o żywności i żywieniu"
- artykuł: "Czekolada and owoce" ... niejedno ma imię. Akademia Czekolady Callebaut (Truskolawska M.)
- artykuł: Wykorzystanie w branży piekarsko-cukierniczej genetycznie modyfikowanych surowców rolnych (Przezdziak M., Walerianczyk E.)
- artykuł: Temperowanie mas czekoladowych (Bohdan M.)
- artykuł: Harmonijne połączenie tradycji i innowacji. Hack AG stawia na rozwiązania informatyczne firmy CSB-System (Stec A., Malecki P.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.