Konsumpcja owoców, warzyw i ich przetworów w Polsce w latach 2007-2016

• Autorzy: Strojewska I. , Wawrzyszuk J.

Warianty tytułu

EN

Consumption of fruits, vegetables and their preserves in Poland in 2007-2016

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Spożycie owoców i ich przetworów w kraju w ostatniej dekadzie miało trend rosnący, a warzyw i ich przetworów zmniejszało się. W latach 2007-2016 nastąpiło zahamowanie rosnącego trendu w spożyciu owoców świeżych z produkcji krajowej i wzrost importowanych bananów i owoców cytrusowych. W spożyciu warzyw zmniejszał się udział produktów świeżych, a zwiększał przetworów warzywnych. Zmiany te wynikają ze wzrostu dochodów konsumentów. Rośnie też w społeczeństwie polskim świadomość prozdrowotnych wartości owoców, warzyw i ich przetworów.

EN

In the last decade we can observe an increasing trend in the consumption of fruits and their preserves. In the same period of time the consumption of vegetables and their preserves has decreased. In 2007-2016, the growing trend in the consumption of fresh fruit from domestic production was halted while consumption of imported bananas and citrus fruits rose. Regarding the consumption of vegetables, it decreased for fresh products and grew for preserves. These changes are the result of the increase in consumer incomes. Furthermore, the awar-ness of pro-health values of fruits, vegetables and their preserves is growing in Polish society.

Słowa kluczowe

PL

Polska; owoce; warzywa; przetwory owocowe; przetwory warzywne; spozycie zywnosci; lata 2007-2016; dane statystyczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2018
• Tom: 62
• Numer: 05-06
• Opis fizyczny: s.30-32,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Strojewska I.

• Zakład Ekonomiki Ogrodnictwa, Instytut Ekonomiki, Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

autor

Wawrzyszuk J.

• Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, Siedlce

Bibliografia

• [1] Dane statystyczne Głównego Urzędu Statystycznego (GUS) – „Budżety gospodarstw domowych” z lat 2007–2017.
• [2] Kwasek Mariola. 2014. Współzależność między dochodem a spożyciem żywności. W: Analiza produkcyjno-ekonomicznej sytuacji rolnictwa i gospodarki żywnościowej w 2014 r. IERiGŻ – PIB, Warszawa.
• [3] Jarosz Mirosław. 2016. Żywność i żywienie w prewencji i leczeniu chorób – postępy 2016, I Narodowy Kongres Żywieniowy, IŻŻ, 20 stycznia, Warszawa.
• [4] Nosecka Bożena. 2017. Owoce i przetwory, „Rynek owoców i warzyw. Stan i perspektywy nr 50, seria „Analizy Rynkowe”, IERiGŻ – PIB, Warszawa.
• [5] Roczniki Statystyczne GUS z lat 2008–2017.
• [6] Strojewska Irena. 2015. Owoce i ich przetwory, W: Konsumpcja żywności w Polsce w latach 2004–2014. Uwarunkowania i tendencje (red. nauk. K. Świetlik), seria „Studia i Monografie”, 163, IERiGŻ – PIB, Warszawa, 218–237.
• [7] Strojewska Irena. 2015. Warzywa i ich przetwory, W: Konsumpcja żywności w Polsce w latach 2004–2014. Uwarunkowania i tendencje (red. nauk. K. Świetlik), seria „Studia i Monografie”, 163, IERiGŻ – PIB, Warszawa, 239–258.
• [8] Strojewska Irena. 2016. „Spożycie soków owocowych, warzywnych i owocowo-warzywnych w Polsce i w UE”. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny 6, 20–22

Identyfikatory

DOI

10.15199/64.2018.5-6.3