Przegląd Gastronomiczny - Tom 38, Numer 4 (1984) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

Rocznik

1984

Tom

38

Numer

4

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

4
- artykuł: Zawartość składników podstawowych (Secomska B., Kunachowicz H., Jelinska M., Lemieszek A.)
- artykuł: Wartość odżywcza twarogu i jego zastosowanie w technologii potraw (Kolenda H., Nowak Z.)
- artykuł: Zwyczaje żywieniowe marynarzy Polskiej Marynarki Handlowej (Babicz-Zielinska E., Kierst W.)
- artykuł: Ciekawostki kuchnii Babilonii i Asyrii (Abdalla M.)
- artykuł: O właściwe użytkowanie produktów mrożonych i zwiększenie ich asortymentu (Gruda L.)
- artykuł: Racjonalne gospodarowanie żywnością w WRL (Domina B., Zborowska M.)
- artykuł: Receptury potraw warmińskich (Aleksiejczyk Z., Sobkowska J.)
- artykuł: Wykorzystanie procesu gotowania-ekstruzji w gastronomii (Skierkowski K.)
- artykuł: Jak najwydajniej pracować w obranym przez siebie zawodzie (Wojtulewicz M.)
- artykuł: "Społemowski znak jakości" - droga do poprawy jakości usług (Wodzynska E.)
- artykuł: Stan sanitarny bloków żywienia w żłobkach (Mieleszko T., Szponar L.)
- artykuł: Krajalnica do pieczywa typ MKP-11.1 Łódzkich Zakładów Metalowych (Palma J.)
- artykuł: Charakterystyka sposobu żywienia kobiet zatrudnionych w zakładzie usytuowanym na terenach rolniczych (Krechniak A.)
- artykuł: Działalność gastronomii w warunkach funkcjonowania "ustawy o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi" (Lukasiak E.)
- artykuł: Możliwości wykorzystania mrożonej żywności w gastronomii spółdzielczości spożywców (Rutkowska E., Sobanska-Rybacka B.)
- artykuł: Działalność rynkowa przemysłu chłodniczego (Soczowka M.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.