Jakość pieczywa ma zachęcać do jego spożywania. Ale czy tak jest?

• Autorzy: Rothkaehl J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

pieczywo; wartosc zdrowotna; jakosc; spozycie zywnosci; poziom spozycia; konsumenci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2012
• Tom: 60
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.6-7,fot.

Twórcy

autor

Rothkaehl J.

• Zakład Przetwórstwa Zbóż i Piekarstwa, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, Warszawa