Yeast type isolated from Finnish sour rye dough starters

• Autorzy: Salovaara H. , Savolainen J.

Warianty tytułu

PL

Drożdże izolowane z fińskich zakwasów do ciasta żytniego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Alimentaria Polonica
• Rocznik: 1984
• Tom: 10
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: p.241-246,fig.,ref.

Twórcy

autor

Salovaara H.

• Department of Food Chemistry and Technology, University of Helsinki, Helsinki, Finland

autor

Savolainen J.

• Orion Corporation Ltd, Orion Diagnostica