Znakowanie wędlin wartością odżywczą w świetle obowiązujących przepisów UE

• Autorzy: Szymanski P.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono zasady znakowania produktów mięsnych i surowych wyrobów mięsnych wartością odżywczą, w aspekcie rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności. Omówiono dozwolone sposoby wyliczania wartości odżywczej wędlin, ich wady i zalety.

Słowa kluczowe

PL

produkty miesne; przetwory miesne; wartosc odzywcza; znakowanie zywnosci; przepisy prawne; Unia Europejska

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2017
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.26-29,tab.

Twórcy

autor

Szymanski P.

• Zakład Technologii Mięsa i Tłuszczu, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im.prof.Wacława Dąbrowskiego w Warszawie, Warszawa