Fizykochemiczne własności enzymatycznych hydrolizatów skrobi

• Autorzy: Sroczynski A. , Pierzgalski T.

Warianty tytułu

RU

Fizikokhimicheskie svojjstva enzimaticheskikh gidrolizatorov krakhmala

EN

Physicochemical properties of enyzymatic starch hydrolyzate

DE

Physikalisch-chemische eigenschaften von enzymatischen starkehydrolysaten

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

DE

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1972
• Tom: 22
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.173-183,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sroczynski A.

• Zakład Technologii Krochmalu i Syropu, Politechnika Poznańska, Poznań

autor

Pierzgalski T.

• Zakład Technologii Krochmalu i Syropu, Politechnika Poznańska, Poznań