Zmiany składu chemicznego bulw ziemniaków pod wpływem suchej zgnilizny (Fusarium solani (Mart.) Sacc. var. coeruleum (Sacc.) Booth, Fusarium sulphureum Schlecht.)

• Autorzy: Przezdziecki Z. , Murawa D.

Warianty tytułu

EN

Changes in chemical composition of potato tubers caused by dry rot (Fusarium solani (Mart.) Sacc. var. coeruleum (Sacc.) Booth, Fusarium sulphureum Schlecht.)

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przeprowadzono badania wpływu patogenów suchej zgnilizny (F. solani var. coèruleum i F. sulphureum) na sklad chemiczny trzech odmian ziemniaka: Azalia, Pola, Odra. Badano zawartość azotu ogólnego i białkowego, cukrów ogólnych, redukujących i dwucukrów oraz witaminy C. Stwierdzono istotne obniżenie zawartości azotu ogólnego i białkowego w ziemniakach porażonych przez Fusarium, w porównaniu z bulwami zdrowymi. Ponadto obserwowano wzrost zawartości cukrów redukujących i dwucukrów w ziemniakach inokulowanych Fusarium, w porównaniu z grupą kontrolną. Poziom witaminy C uległ obniżeniu w bulwach porażonych Fusarium u wszystkich odmian ziemniaka. Zmiany zawartości składników chemicznych w bulwach ziemniaków były związane z rodzajem patógena suchej zgnilizny.

EN

Investigations on effect of dry root (F. solani var. coerulcum and F. sulphureum) pathogens on three potato cultivares Azalia, Pola, Odra chemical composition were carried out. Content of total nitrogen and protein, total saccharides, reducting and bisaccharides and vit. C was investigated. Significant decrease of total and protein nitrogen content in potatoes affected by Fusarium in relation to intact tubers was found. Moreover increase of reducting saccharides and bisaccharides in potatoes infected by Fusarium compared with controls was observed. Level of vit. C was decreased in tubers affected by Fusarium in all potato cultivars. In this experiment changes in chemical composition content in potato tubers were connected with a kind of dry rot patogen.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Agrobotanica
• Rocznik: 1991
• Tom: 44
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.55-63,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Przezdziecki Z.

• Katedra Farmakologii i Toksykologii, Wydział Weterynarii, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego-Akademia Rolnicza, ul.Nowoursynowska 166, 02-766 Warszawa

autor

Murawa D.

• Katedra Farmakologii i Toksykologii, Wydział Weterynarii, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego-Akademia Rolnicza, ul.Nowoursynowska 166, 02-766 Warszawa

Bibliografia

• Berliński K., 1974 Ekonomiczne aspekty ochrony ziemniaka przed chorobami, szkodnikami, chwastami. Biul. Inst. Ziemn. 1: 73-92.
• Boyd A. E. W., 1967. The effects of length of the growth period and of nutrition upon potato-tuber susceptibility to dry rot (Fusarium coeruleum). Ann. Appl. Biol. 60, 2: 231-240.
• Malcow K., 1968. Sucha zgnilizna bulw ziemniaka. Ochr. Rośl. 12: 8-9.
• Rayn C. A., 1973. Proteolitic enzyms and their inhibitor in plants. Ann. Rev. Plant. Physiol. 24: 173-196.
• Roeb L., Stegemann H., Langerfeld E., 1977. Aktivit tsverteilung Polysaccharid und proteinabbauender Enzyme bei Kartoffelfäule-Erregern der Gattung Fusarium. Potato Res. 20,1: 23-35.
• Rutkowska U., 1 981. Wybrane metody badania skladu i wartości odżywczej żywności. PZWL. Warszawa. Sirko w B.P., Makas in A. G., 1970. Wlijania temperatury chranija na soderzanie askorbinowej kisloty w klubnijach kartofella. Poklady Tscha Podov a Orość. 158: 101-104.
• Wojciechowska-Kot H., 19 77. Postępy w metodach oceny odporności ziemniaka na suchą zgniliznę. Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych, 191: 181-185.
• Wojciechowska-Kot H., 1981. Metody badawcze stosowane w ocenie podatności ziemniaka na Fusarium sulpliureum Schl. i Fusarium solani var. coeruleum (Lib. Sacc.) Booth.. Zeszyty Nauk. ART Olsztyn, Rolnictwo 31: 41-48.