Propagator zdrowej, lokalnej żywności. Rozmowa z Sylwestrem Lisem, szefem kuchni i dyrektorem gastronomii Bukovina Resort w Bukowinie Tatrzańskiej, która była nominowana do Hermesa Poradnika Restauratora 2017 w kategorii restauracja hotelowa

• Autorzy: Handkowska H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wywiady; Lis Sylwester wywiad; gastronomia; restauracje; restauracja Widok; restauracja Morskie Oko; restauracja Zbojecki Lygotnik; Bukowina Tatrzanska; praca zespolowa; zarzadzanie zasobami ludzkimi; uslugi gastronomiczne; przepisy kulinarne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Poradnik Restauratora
• Rocznik: 2017
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.18-20,fot.

Twórcy

autor

Handkowska H.