Najczęstrze zagrożenia mikrobiologiczne w mięsie drobiowym - analiza sytuacji epidemiologicznej na podstawie raportów Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA)

• Autorzy: Jackowska-Tracz A. , Tracz M. , Anusz K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zagrozenia mikrobiologiczne; EFSA; EFSA zob.Europejski Urzad ds.Bezpieczenstwa Zywnosci; Europejski Urzad ds.Bezpieczenstwa Zywnosci; Campylobacter; Salmonella; Listeria; Yersinia; Escherichia coli

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polskie Drobiarstwo
• Rocznik: 2017
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.96-99

Twórcy

autor

Jackowska-Tracz A.

• Katedra Higieny Żywności i Ochrony Zdrowia Publicznego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Tracz M.

• Katedra Higieny Żywności i Ochrony Zdrowia Publicznego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Anusz K.

• Katedra Higieny Żywności i Ochrony Zdrowia Publicznego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa