The effect of PUFA containing seeds on quality of rice cakes

• Autorzy: Samotyja U. , Patek L.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

seed; rice cake; polyunsaturated fatty acid; food enrichment; lipid oxidation; food quality; omega-6 fatty acid; omega-3 acid

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.42

Twórcy

autor

Samotyja U.

• Poznan University of Economics, Poznan, Poland

autor

Patek L.