Substancje bioaktywne w mleku związane ze zdrowiem człowieka cz.1. Białka, peptydy i wapń

• Autorzy: Zbikowski Z.

Warianty tytułu

EN

Bioactive substances in milk associated with human health part 1. Protein, peptides and calcium

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

mleko; zwiazki bioaktywne; bialka; peptydy; peptydy bioaktywne; wapn; zdrowie czlowieka; bialka mleka; peptydy mleka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2015
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.43-49,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zbikowski Z.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn