Metoda chłodzenia a stan mikrobiologiczny tuszek drobiowych

• Autorzy: Wysok B. , Uradzinski J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

chlodzenie; stan mikrobiologiczny; tuszki drobiowe; trwalosc miesa; schladzanie; bezpieczenstwo produktow; metody

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 2009
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.30-32,bibliogr.

Twórcy

autor

Wysok B.

• Katedra Weterynaryjnej Ochrony Zdrowia Publicznego, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, ul.Michała Oczapowskiego 2, 10-719 Olsztyn

autor

Uradzinski J.

• Katedra Weterynaryjnej Ochrony Zdrowia Publicznego, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, ul.Michała Oczapowskiego 2, 10-719 Olsztyn