Zmiany właściwości antyoksydacyjnych ziół pod wpływem sterylizacji parowej i przechowywania

• Autorzy: Kurzeja E. , Stec M. , Kiryk M. , Maly B. , Misiek K. , Solujan A.

Warianty tytułu

EN

Changes in the antioxidant activity of herbs under the influence of steam sterilization and storage

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2012
• Tom: 45
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.980-984,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kurzeja E.

• Zakład i Katedra Żywności i Żywienia, Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach, ul.Jedności 8, 41-200 Sosnowiec

autor

Stec M.

autor

Kiryk M.

autor

Maly B.

autor

Misiek K.

autor

Solujan A.

Uwagi

Rekord w opracowaniu