The potential use of probiotic strains Lactobacillus acidophilus NRRL B 4495, Bifidobacterium bifidum NRRL B41410 in Lor Whey Cheese? and the effects on sensory properties

• Autorzy: Irkin R. , Yalcin O.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
• Rocznik: 2017
• Tom: 16
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.181-189,fig.,ref.

Twórcy

autor

Irkin R.

• Food Engineering Department, Engineering Faculty, Balikesir University, TR10145, Balikesir, Turkey

autor

Yalcin O.

• Biology Department, Art-Science Faculty, Balikesir University, TR10145, Balikesir, Turkey

Identyfikatory

DOI

10.17306/J.AFS.0493