Możliwości wykorzystania składników funkcjonalnych mleka krowiego

• Autorzy: Drozdzal M. , Kondratowicz J.

Warianty tytułu

EN

The possibilities of using the functional components of cow's milk

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

mleko krowie; skladniki funkcjonalne; wlasciwosci funkcjonalne; dodatki do zywnosci; dodatki funkcjonalne; zywienie czlowieka; zdrowie czlowieka; dieta; wartosc odzywcza; witaminy; tluszcz mlekowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2012
• Tom: 47
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.44-45,bibliogr.

Twórcy

autor

Drozdzal M.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców żwierzęcych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Kondratowicz J.