The impact of vegan diet on B-12 status in healthy omnivores: five-year prospective study

• Autorzy: Madry E. , Lisowska A. , Grebowiec P. , Walkowiak J.

Warianty tytułu

PL

Wpływ diety weganskiej na stężenie wiitaminy B-12 u zdrowych dorosłych: pięcioletnie badanie prospektywne

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Background. There are no long-term prospective studies assessing the impact of the vegan diet on vitamin B-12 (B-12) status. Many vegans take B-12 supplements irregularly or refuse to adopt them at all, considering them to be “unnatural” products. The use of B-12 fortified food may be an altemative. Therefore, we aimed to estimate the long-term effect of a vegan diet on serum B-12 concentrations in healthy omnivore adults, comparing the influence of natural products consumption and B-12 fortified food. Material and methods. A five year prospective study was carried out comprising 20 omnivore healthy adult subjects, who moved to strict vegan diet for 5 years. Ten volunteers followed vegan diet based entirely on natural products, while the remaining ten subjects consumed food fortified in B-12. In all subjects serum vitamin B-12 concentration was determined before and 6, 12, 24 and 60 months after the implementation of the diet. Results. A significant decrease (p < 0.0002) of serum B-12 concentrations in the whole studied group was noted after 60 months of vegan diet. However, observed changes were in fact limited to the subgroup consuming exclusively natural products (p < 0.0001). Conclusions. Transition from omnivore to vegan diet is associated with the risk of vitamin B-12 deficiency. B-12 fortified products might constitute a valuable altemative in vegans refiising to take vitamin supplements.

PL

Wstęp. Nie ma długofalowych badań prospektywnych oceniających wpływ diety wegańskiej na zawartość witaminy B-12 (B-12) w surowicy. Wielu wegan sięga po suplementy B-12 nieregularnie lub odmawia ich przyjmowania, uznając je za produkty „nienaturalne”. Spożywanie żywności wzbogaconej B-12 można traktować jako alternatywę suplementacji. Celem przeprowadzonego badania była ocena długofalowego stosowania diety wegańskiej na stężenie B-12 w surowicy u zdrowych dorosłych osób będących dotychczas na diecie zwykłej oraz porównanie wpływu diety wegańskiej opartej wyłącznie na produktach naturalnych z dietą zawierającą żywność wzbogaconą. Materiał i metody. Prospektywne badanie 5-letnie zostało przeprowadzone na 20 zdrowych dorosłych ochotnikach, którzy zdecydowali się przejść na ścisłą dietę wegańską. W grupie 10 osób stosowało dietę wyłącznie opartą na produktach naturalnych, natomiast pozostałe 10 - spożywało żywność wzbogaconą WB-12.U wszystkich badanych oceniano stężenie B-12 w surowicy przed dietą oraz 6, 12, 24 i 60 miesięcy po wprowadzeniu diety wegańskiej. Wyniki. W całej badanej grupie zaobserwowano statystycznie znamienne (p < 0,0002) zmniejszenie stężenia B-12 w surowicy po 60 miesiącach stosowania diety wegańskiej. Jednakże obserwowane zmiany były de facto ograniczone do podgrupy spożywającej wyłącznie produkty naturalne (p < 0,0001). Wnioski. Przejście na dietę wegańską wiąże się z ryzykiem wystąpienia niedoboru witaminy B-12. Żywność wzbogacana w B-12 może być cenną alternatywą dla wegan odmawiających przyjmowania suplementów witaminowych.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
• Rocznik: 2012
• Tom: 11
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.209-213,fig.,ref.

Twórcy

autor

Madry E.

• Department of Physiology, Poznan University of Medical Sciences, Swiecickiego 6, 60-572 Poanan, Poland

autor

Lisowska A.

autor

Grebowiec P.

autor

Walkowiak J.

Bibliografia

• American Association Evidence Analysis Library Web Site 2006. Vegetarian Nutrition and Cardiovascular Disease. [online] http://www.adaevidencelibrary.com/topic. cfm?cat=3536 [accessed: 28 December 2010].
• Appleby P.N., Davey G.K., Key T.J., 2002. Hypertension and blood pressure among meat eaters, fish eaters, vegetarians and vegans in EPIC-Oxford. Publ. Health Nutr. 5, 645-654.
• Asok C.A., 2003. Vegetarianism and vitamin B-12 (cobalamin) deficiency. Am. J. Clin. Nutr. 1,3-6.
• Carmel R., 2008. How I treat cobalamin (vitamin BI2) deficiency. Blood 112, 2214-2221.
• Carmel R., Mallidi P.V., Vinarskiy S., Brar S., Frouhar Z., 2002. Hyperhomocysteinemia and cobalamin deficiency in young Asian Indians in the United States. Am. J. Hematol. 70, 107-114.
• Craig W.J., 2009. Health eftects of vegan diets. Am. J. Clin. Nutr. 89, 1627S-1633S.
• Craig W.J., Mangels A.R., 2009. American Dietetic Association. Position of the American Dietetic Association: vegetarian diets. J. Am. Diet. Assoc. 109, 1266-1282.
• Elmadfa I., Singer I., 2009. Vitamin B-12 and homocysteine status among vegetarians: a global perspective. Am. J. Clin. Nutr. 89, 1693S-1698S.
• FAO/WHO Technical Workshop on Nutrient Risk Assessment. WHO Headquarters, Geneva, Switzerland. 2005. A model for establishing upper levels of intake for nutrients and related substances. [online] http://www. who.int/ipcs/highlights/fullreport.pdf [accessed: 28 September 2011].
• Hokin B.D., Butler T., 1999. Cyanocobalamin (vitamin B-12) status in Seventh-day Adventist ministers in Australia. Am. J. Clin. Nutr. 70, 576S-578S.
• Key T.J., Appleby P.N., Spencer E.A., Travis R.C., Allen N.E., Thorogood M., Mann J.I., 2009. Cancer incidence in British vegetarians. Br. J. Cancer 7, 192-197.
• Key T.J., Davey G.K., Appleby P.N., 1999. Health bcnefits of a vegetarian diet. Proc. Nutr. Soc. 58, 271-275.
• Mądry E., Lisowska A., Chabasińska M., Przysławski J., Schlegel-Zawadzka M., Walkowiak J., 2009. Effect of lacto-ovo-vegetarian diet on serum vitamin B12 concentrations-five-year prospective study. Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 8 (4), 71-76.
• Mintel Oxygen Web Site. 2006. Attitudes Towards Vegetarianism - UK- September 2006. [on line] https://aca- demic.mintel.com/sinatra/oxygen_academic/search_re- sults/show&&sort.RCItem.=recent&type=RCItem&sor t=a2z&mode~inaccessiblc&list=search_results/display/ id=173806 [accessed: 28 December 2010].
• Reynolds E., 2006. Vitamin BI2, folie acid, and the nervous system. Lancet Neurol 5, 949-960.
• Sanders T.A., 2009. DHA status of vegetarians. Prostagl. Leukot Essent Fatty Acids 81,137-141.
• Stahler C., 2006. How many adults are vegetarian? The Vegetarian Resource Group Web Site. [online] http://www. vrg.org/joumal/vj2006issue4/vj2006issue4poll.htm [accessed: 28 December 2010].
• Swan G., 2004. Findings from the latest National Diet and Nutrition Survey. Proc. Nutr. Soc. 63, 505-512.
• Vang A., Singh P.N., Lee J.W., Haddad E.H., Brinegar C.H., 2008. Meats, processed meats, obesity, weight gain and occurrence of diabetes among adults: findings from Adventist Health Studies. Ann. Nutr. Metab. 52, 96-104.

Uwagi

Rekord w opracowaniu