Walory żywieniowe i kulinarne mięsa końskiego

• Autorzy: Borys A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

walory zywieniowe; mieso konskie; mieso; zywienie czlowieka; kalorycznosc; kraje europejskie; spozycie miesa; Polska; mieso czerwone; jakosc; transport zwierzat; wartosc odzywcza; kwasy tluszczowe; sklad kwasow tluszczowych; wyroby; witaminy; dieta

• Wydawca: -
• Czasopismo: Hodowca i Jeździec
• Rocznik: 2012
• Tom: 10
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.22-29,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Borys A.

• Oddział Technologii Mięsa i Tłuszczu, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Warszawa