Autentyczność żywności - wykrywanie zafałszowań produktów spożywczych

• Autorzy: Sawicki W.

Warianty tytułu

EN

Food authenticity - detection of food adulteration

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2021
• Tom: 75
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.10-15,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sawicki W.

• Katedra Mikrobiologii Stosowanej i Fizjologii Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, Szczecin

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2021.2.2