Quality characteristics and chemical composition of the fatteners’ meat subjected to electrical and gas stunning

• Autorzy: Palka R. , Zmudzinska A. , Cebulska A. , Jankowiak H.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Elementology
• Rocznik: 2023
• Tom: 28
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.1221-1236,ref.

Twórcy

autor

Palka R.

• Production Plant “Prosiaczek”, Kraplewice, Poland

autor

Zmudzinska A.

• Department of Animal Breeding and Nutrition, Bydgoszcz University of Science and Technology, Bydgoszcz, Poland

autor

Cebulska A.

• Department of Animal Breeding and Nutrition, Bydgoszcz University of Science and Technology, Bydgoszcz, Poland

autor

Jankowiak H.

• Department of Animal Breeding and Nutrition, Bydgoszcz University of Science and Technology, Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz, Poland

Identyfikatory

DOI

10.5601/jelem.2023.28.4.3150