Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Żywność Nauka Technologia Jakość
Rocznik
2013
Tom
20
Numer
2
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
2
artykuł:
Zawartość wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA) w mięsnych produktach grillowanych w zależności od zawartości tłuszczu w surowcu
(
Wiek A.
,
Tkacz K.
,
Zywica R.
)
artykuł:
Opakowania jadalne na bazie białek i polisacharydów - charakterystyka i zastosowanie
(
Pajak P.
,
Fortuna T.
,
Przetaczek-Roznowska I.
)
artykuł:
Wybrane właściwości reologiczne wodnych dyspersji kazeinowo-polisacharydowych
(
Gustaw W.
,
Solowiej B.
,
Jablonska-Rys E.
,
Zalewska-Korona M.
)
artykuł:
Planowanie w integrowaniu systemów zarządzania w przedsiębiorstwach branży spożywczej
(
Kafel P.
,
Nowicki P.
,
Sikora T.
)
artykuł:
Przydatność wybranych parametrów oznaczanych 45 min post mortem w mięśniu Longissimus lumborum do oceny jakości wieprzowiny
(
Sieczkowska H.
,
Antosik K.
,
Krzecio-Nieczyporuk E.
,
Zybert A.
,
Kocwin-Podsiadla M.
)
artykuł:
Zastosowanie fluorymetrii synchronicznej do wykrywania zafałszowania oliwy z oliwek wybranymi olejami z nasion
(
Dankowska A.
,
Malecka M.
,
Kowalewski W.
)
artykuł:
Zmiany cech jakościowych jaj, pochodzących od kur nieśnych Żółtonóżka kuropatwiana (Ż-33), w zależności od warunków ich przechowywania
(
Calik J.
)
artykuł:
Porównanie wybranych wyróżników jakości mięsa kurcząt szybko i wolno rosnących
(
Pietrzak D.
,
Michalczuk M.
,
Niemiec J.
,
Mroczek J.
,
Adamczak L.
,
Lukasiewicz M.
)
artykuł:
Polscy uczeni po II wojnie światowej. Prof.dr hab. Adam Niewiarowicz (1918-1993). Twórcy polskiej nauki o żywności
(
Kijowski J.
)
artykuł:
Interakcje składników żywności
(
Kostyra H.
,
Kostyra E.
)
artykuł:
Skład chemiczny i właściwości przeciwdrobnoustrojowe olejku eterycznego i ekstraktu z mięty pieprzowej odmiany ‘Asia’
(
Adaszynska M.
,
Swarcewicz M.
,
Markowska-Szczupak A.
,
Jadczak D.
)
artykuł:
Wpływ preparatów serwatkowych na przylegalność analogów serów topionych do różnych materiałów opakowaniowych
(
Solowiej B.
)
artykuł:
Wpływ blanszowania i sposobu mrożenia na wybrane właściwości liofilizowanej dyni
(
Ciurzynska A.
,
Lenart A.
)
artykuł:
Problematyka żywnościowa w ustawodawstwie polskim i unijnym
(
Morkis G.
)
artykuł:
Charakterystyka cech akustycznych czipsów ziemniaczanych w zależności od rodzaju testu mechanicznego
(
Gozdecka G.
,
Domowicz B.
)
artykuł:
Zmiany glukozowo-fruktozowe w jabłkach poddanych oddziaływaniu stałych i wolnozmiennych pól magnetycznych
(
Zagula G.
,
Puchalski C.
)
artykuł:
Wpływ skrobi opornej typu RS4 na barwę i właściwości reologiczne keczupu
(
Smigielska H.
,
Lewandowicz J.
,
Le Thanh-Blicharz J.
)
artykuł:
Zastosowanie hydrolizatów z białek jaj w produkcji modelowych przetworów mięsnych
(
Tril U.
,
Salejda A. M.
,
Krasnowska G.
)
artykuł:
Wpływ kolagenu na jakość technologiczną mięsa
(
Janicki B.
,
Buzala M.
)
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.