Obróbka termiczna mięsa o wysokiej i niskiej zawartości tkanki łącznej - Przegląd Gastronomiczny - Tom 42, Numer 4 (1988) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

1988 | 42 | 4 |

Tytuł artykułu

Obróbka termiczna mięsa o wysokiej i niskiej zawartości tkanki łącznej

Autorzy

Zalewski S.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

Rocznik

1988

Tom

42

Numer

4

Opis fizyczny

s.16-18,rys.

Twórcy

autor

Zalewski S.

Instytut Żywienia Człowieka, SGGW w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-81a1c36a-f689-4f53-ac51-fa2c5555635c

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.