Trwałość mleka pasteryzowanego w zależności od warunków jego produkcji oraz metody oznaczania trwałości

• Autorzy: Dluzewska A. , Bilinska M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; produkcja mleczarska; produkcja mleka; mleko spozywcze; mleko pasteryzowane; trwalosc przechowalnicza; metody oznaczania; okreslanie trwalosci; ocena trwalosci; doswiadczenia przechowalnicze; probki mleka; zawartosc drobnoustrojow; miano coli; kwasowosc; jakosc higieniczna; pasteryzacja; jakosc mleka; wskazniki jakosci; warunki produkcji

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1966
• Tom: 15
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.8-11,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dluzewska A.

• Instytut Przemysłu Mleczarskiego, Warszawa

autor

Bilinska M.

• Instytut Przemysłu Mleczarskiego, Warszawa