Wpływ ogrzewania tłuszczów spożywczych na niektóre wskaźniki ich metabolizmu w organiźmie szczura

• Autorzy: Zalewski S. , Brzozowska E. , Oleskiewicz Z. , Bartnik J.

Warianty tytułu

EN

Vlijanie nagrevanija pishevykh zhirov na nakotorye pokazateli ikh metabolizma v organizme krysy

EN

The effect of deep frying of dietary fats on chemical composition of internal and external depot fat tissues in the rat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1972
• Tom: 22
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.225-235,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zalewski S.

• Katedra Technologii i Higieny Żywienia Człowieka, SGGW, Warszawa

autor

Brzozowska E.

• Katedra Technologii i Higieny Żywienia Człowieka, SGGW, Warszawa

autor

Oleskiewicz Z.

• Katedra Technologii i Higieny Żywienia Człowieka, SGGW, Warszawa

autor

Bartnik J.

• Katedra Technologii i Higieny Żywienia Człowieka, SGGW, Warszawa