The relationship between colour and pH in cold - stored quail breast muscle

• Autorzy: Karamucki T. , Gardzielewska J. , Jakubowska M. , Rybak K. , Garczewska J.

Warianty tytułu

PL

Zależność między barwą a pH w mięśniach piersiowych przepiórek przechowywanych w warunkach chłodniczych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Animal Science
• Rocznik: 2013
• Tom: 13
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.401-413,ref.

Twórcy

autor

Karamucki T.

• Faculty of Biotechnology and Animal Breeding, West Pomeranian University of Technology, Judyma 24, 71-466 Szczecin, Poland

autor

Gardzielewska J.

• Faculty of Biotechnology and Animal Breeding, West Pomeranian University of Technology, Judyma 24, 71-466 Szczecin, Poland

autor

Jakubowska M.

• Faculty of Biotechnology and Animal Breeding, West Pomeranian University of Technology, Judyma 24, 71-466 Szczecin, Poland

autor

Rybak K.

• Faculty of Biotechnology and Animal Breeding, West Pomeranian University of Technology, Judyma 24, 71-466 Szczecin, Poland

autor

Garczewska J.

• Faculty of Biotechnology and Animal Breeding, West Pomeranian University of Technology, Judyma 24, 71-466 Szczecin, Poland