Charakterystyka możliwości zafałszowań chłodzonego mleka surowego

• Autorzy: Kondratowicz J. , Burczyk E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

produkty spozywcze; mleko surowe; parametry technologiczne; zafalszowania zywnosci; rozwodnienie; zanieczyszczenia mleka; konserwanty; antybiotyki; srodki myjaco-dezynfekujace; znakowanie zywnosci; informacja na opakowaniach

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2014
• Tom: 49
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.36-41,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kondratowicz J.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Burczyk E.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn