Nutraceutical functions of beta-glucans in human nutrition

• Autorzy: Ciecierska A. , Drywien M. , Hamulka J. , Sadkowski T.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Recent studies have shown that naturally occurring substances found in the food of the daily human diet are important for preventing chronic non-communicable diseases. One of them is beta-glucan, which is a natural polysaccharide, occurring in plant cell walls, mainly oats, barley and wheat. It is also present in baker’s yeast cells, fungal cell walls, and some microorganisms. Beta-glucan belongs to one of the dietary fiber fractions, which are attributed a number of beneficial health properties, including the prevention and treatment of certain digestive diseases and supporting the immune system. This compound has biological activity that depends on the size, molecular weight, conformation, frequency of bonds, solubility and changes in structure. Beta-glucan reduces cholesterol and glucose concentrations in the blood, which reduces the risk of cardiovascular disease and diabetes. In addition to its effects on lipid levels and glucose metabolism, beta-glucan also exhibits antioxidant properties by scavenging reactive oxygen species, thereby reducing the risk of diseases, including atherosclerosis, cardiovascular diseases, neurodegenerative diseases, diabetes, and cancer. Immunostimulatory and antitumor effects have also been reported. The immunostimulatory activity of beta-glucan occurs as a result of its attachment to specific receptors present on the immune cell surface. Beta-glucan belongs to the group of prebiotics which stimulate the growth and activity of the desired natural intestinal microbiota, while inhibiting the growth of pathogens. It plays an important role in the proper functioning of the gastrointestinal tract and preventing inflammation as well as colon cancer. Such a number of health benefits resulting from the properties of beta-glucan may play a key role in improving health and preventing chronic non-communicable diseases, such as diabetes, hypercholesterolemia, obesity, cardiovascular diseases, and cancer.

PL

Badania ostatnich lat dowiodły, iż w codziennej diecie człowieka znajdują się naturalnie występujące składniki żywności o istotnym znaczeniu w zapobieganiu niezakaźnym chorobom przewlekłym. Między innymi jest to beta-glukan, który jest naturalnym polisacharydem, występującym w ścianach komórkowych roślin, głównie owsa, jęczmienia i pszenicy. Obecny jest także w komórkach drożdży piekarniczych, ścianach komórkowych grzybów i w niektórych mikroorganizmach. Beta-glukan należy do jednej z frakcji błonnika pokarmowego, któremu przypisuje się szereg korzystnych właściwości zdrowotnych, między innymi w prewencji i leczeniu niektórych schorzeń układu pokarmowego oraz wspomaganiu układu odpornościowego. Związek ten wykazuje aktywność biologiczną, która zależy od wielkości masy cząsteczkowej. Beta-glukan obniża poziom cholesterolu oraz pozwala utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi, co wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem zachorowalności na choroby sercowo-naczyniowe oraz cukrzycę. Oprócz wpływu na poziom lipidów i metabolizm glukozy beta-glukan wykazuje także właściwości przeciwutleniające poprzez wychwytywanie reaktywnych form tlenu, zmniejszając tym samym ryzyko wystąpienia, m.in.: chorób układu krążenia, chorób neurodegeneracyjnych, cukrzycy oraz nowotworów. Substancja ta wywiera również efekt immunostymulujący oraz antykancerogenny. Immunostymulujące działanie beta-glukanu polega na jego przyłączeniu się do specyficznych receptorów obecnych na powierzchni komórek układu odpornościowego. Beta-glukan należy do grupy prebiotyków, stymulujących wzrost i aktywność pożądanej, naturalnej mikrobioty jelitowej, hamując jednocześnie rozwój patogenów. Odgrywa to istotną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu przewodu pokarmowego oraz zapobieganiu wystąpienia stanów zapalnych, jak również nowotworów jelita grubego. Wykazane korzyści zdrowotne wynikające z właściwości beta-glukanu mogą odgrywać kluczową rolę w poprawie stanu zdrowia oraz przeciwdziałaniu niezakaźnym chorobom przewlekłym, tj. Cukrzycy, hipercholesterolemii, otyłości, chorobom sercowo-naczyniowym oraz nowotworom.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2019
• Tom: 70
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.315-324,fig.,ref.

Twórcy

autor

Ciecierska A.

• Department of Human Nutrition, Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, 159c Nowoursynowska street, 02-776 Warsaw, Poland

autor

Drywien M.

• Department of Human Nutrition, Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, 159c Nowoursynowska street, 02-776 Warsaw, Poland

autor

Hamulka J.

• Department of Human Nutrition, Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, 159c Nowoursynowska street, 02-776 Warsaw, Poland

autor

Sadkowski T.

• Department of Physiological Sciences, Faculty of Veterinary Medicine, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, 159 Nowoursynowska street, 02-776 Warsaw, Poland

Bibliografia

• 1. Abdelaal M., le Roux C.W, Docherty N.G.: Morbidity and mortality associated with obesity. Ann Transl Med 2017;5(7):161 doi:10.21037/atm.2017.03.107.
• 2. AbuMweis S.S., Jew S., Ames N.P.: β-glucan from barley and its lipid-lowering capacity: a meta-analysis of randomized, controlled trials. Eur J Clin Nutr 2010;64(12):1472-1480 doi:10.1038/ejcn.2010.178.
• 3. Akramiene D., Kondrotas A., Didziapetriene J., Kevelaitis E.: Effects of beta-glucans on the immune system. Medicina (Kaunas) 2007;43(8):597-606.
• 4. Aune D., Sen A., Prasad M., Norat T., Janszky I., Tonstad S., Romundstad P., Vatten L.J.: BMI and all cause mortality: systematic review and non-linear dose-response meta-analysis of 230 cohort studies with 3.74 million deaths among 30.3 million participants. BMJ 2016;353:i2156 doi:10.1136/bmj.i2156.
• 5. Bao X., Duan J., Fang X., Fang J.: Chemical modifications of the (1→3)-alpha-D-glucan from spores of Ganoderma lucidum and investigation of their physicochemical properties and immunological activity. Carbohydr Res 2001;336(2):127-140 doi:10.1016/S0008-6215(01)00238-5.
• 6. Bayrak O., Turgut F., Karatas O.F., Cimentepe E., Bayrak R., Catal F., Atis O., Akcay A., Unal D.: Oral beta-glucan protects kidney against ischemia/reperfusion injury in rats. Am J Nephrol 2008;28(2):190-196 doi:10.1159/000110087.
• 7. Biörklund M., van Rees A., Mensink R.P., Onning G.: Changes in serum lipids and postprandial glucose and insulin concentrations after consumption of beverages with beta-glucans from oats or barley: a randomised dose-controlled trial. Eur J Clin Nutr 2005;59(11):1272-1281 doi:10.1038/sj.ejcn.1602240.
• 8. Borowicki A., Stein K., Scharlau D., Scheu K., Brenner-Weiss G., Obst U., Hollmann J., Lindhauer M., Wachter N., Glei M.: Fermented wheat aleurone inhibits growth and induces apoptosis in human HT29 colon adenocarcinoma cells. Br J Nutr 2010;103(3):360-369 doi:10.1017/S0007114509991899.
• 9. Brummer Y., Duss R., Wolever T.M.S., Tosh S.M.: Glycemic Response to Extruded Oat Bran Cereals Processed to Vary in Molecular Weight. Cereal Chem 2012;89(5):255-261 doi:10.1094/CCHEM-03-12-0031-R.
• 10. Carlson J.L., Erickson J.M., Hess J.M., Gould T.J., Slavin J.L.: Prebiotic Dietary Fiber and Gut Health: Comparing the in Vitro Fermentations of Beta-Glucan, Inulin and Xylooligosaccharide. Nutrients 2017;9(12) pii:E1361 doi:10.3390/nu9121361
• 11. Chaiklian Ch., Wichienchot S., Youravoug W., Graidist P.: Evaluation on prebiotic properties of β-glucan and oligo-β-glucan from mushrooms by human fecal microbiota in fecal batch culture. Functional Foods in Health and Disease 2015;5(11):395-405 doi:10.31989/ffhd.v5i11.209.
• 12. Chan G.C., Chan W.K., Sze D.M.: The effects of betaglucan on human immune and cancer cells. J Hematol Oncol 2009;2:25 doi:10.1186/1756-8722-2-25.
• 13. Ciarlo E., Heinonen T., Herderschee J., Fenwick C., Mombelli M., Le Roy D., Roger T.: Impact of the microbial derived short chain fatty acid propionate on host susceptibility to bacterial and fungal infections in vivo. Sci Rep 2016;6:37944 doi:10.1038/srep37944.
• 14. Daou C., Zhang H.: Oat Beta-Glucan: Its Role in Health Promotion and Prevention of Diseases. Compr Rev Food Sci Food Saf 2012;11(4):355-365 doi:10.1111/j.1541-4337.2012.00189.x.
• 15. den Besten G., van Eunen K., Groen A.K., Venema K., Reijngoud D.J., Bakker B.M.: The role of short-chain fatty acids in the interplay between diet, gut microbiota, and host energy metabolism. J Lipid Res 2013;54(9):2325-2340 doi:10.1194/jlr.R036012.
• 16. Drzycimska-Tatka B., Drab-Rybczyńska A., Kasprzak J.: Zespół metaboliczny – epidemia XXI wieku [Metabolic Disorder Syndrome – an epidemic of 21st century]. Hygeia Public Health 2011;46(4):423-430 (in Polish).
• 17. Ellegård L., Andersson H.: Oat bran rapidly increases bile acid excretion and bile acid synthesis: an ileostomy study. Eur J Clin Nutr 2007;61(8):938-945 doi:10.1038/sj.ejcn.1602607.
• 18. Escárcega R.O., Fuentes-Alexandro S., García-Carrasco M., Gatica A., Zamora A.: The transcription factor nuclear factor-kappa B and cancer. Clin Oncol (R Coll Radiol) 2007;19(2):154-161 doi:10.1016/j.clon.2006.11.013.
• 19. Fitzpatrick F.W., Di Carlo F.J.: Zymosan Ann NY Acad Sci 1964;118:235-261.
• 20. Gibiński M.: [β–glukany owsa jako składnik żywności funkcjonalnej [Oat’s β-glucans as a functional food compound]. ŻYWNOŚĆ Nauka Technologia Jakość 2008;2(57):15-29 (in Polish).
• 21. Global BMI Mortality Collaboration, Di Angelantonio E., Bhupathiraju Sh.N., Wormser D., Gao P., Kaptoge S., Berrington de Gonzalez A., Cairns B.J., Huxley R., Jackson Ch.L., Joshy G., Lewington S., Manson J.E., Murphy N., Patel A.V., Samet J.M., Woodward M., Zheng W., Zhou M., Bansal N., Barricarte A., Carter B., Cerhan J.R., Smith G.D., Fang X., Franco O.H., Green J., Halsey J., Hildebrand J.S., Jung K.J., Korda R.J., McLerran D.F., Moore S.C., O’Keeffe L.M., Paige E., Ramond A., Reeves G.K., Rolland B., Sacerdote C., Sattar N., Sofianopoulou E., Stevens J., Thun M., Ueshima H., Yang L., Yun Y.D., Willeit P., Banks E., Beral V., Chen Zh., Gapstur S.M., Gunter M.J., Hartge P., Jee S.H., Lam T.H., Peto R., Potter J.D., Willett W.C., Thompson S.G., Danesh J., Hu F.B.: Body-mass index and all-cause mortality: individual-participant-data meta-analysis of 239 prospective studies in four continents. Lancet. 2016;388(10046):776-786 doi:10.1016/S0140-6736(16)30175-1.
• 22. Główny Urząd Statystyczny, Statystyka zgonów i umieralności z powodu chorób układu krążenia. Available https://stat.gov.pl/obszary-tematyczne/ludnosc/ludnosc/statystyka-zgonow-i-umieralnosci-z-powodu-chorob-ukladu-krazenia,22,1.html (Accessed 10.06.2019).
• 23. Gupta M., Abu-Ghannam N., Gallaghar E.: Barley for Brewing: Characteristic Changes during Malting, Brewing and Applications of its By-Products. Compr Rev Food Sci Food Saf 2010;9(3):318-328 doi:10.1111/j.1541-4337.2010.00112.x.
• 24. Hamaker B.R., Tuncil Y.E.: A perspective on the complexity of dietary fiber structures and their potential effect on the gut microbiota. J Mol Biol. 2014;426(23):3838-3850 doi:10.1016/j.jmb.2014.07.028.
• 25. Harasym J., Wilczak J, Gromadzka-Ostrowska J.: β-glukan z owsa – właściwości immunostymulujące, przeciwzapalne, prebiotyczne i przeciwnowotworowe oraz charakterystyka metod jego wyodrębniania i ich wpływu na właściwości fizykochemiczne i charakterystykę aktywności [β-glucan –immunostimulatory, anti-inflammatory and antioxidant properties and isolation methods characteristics and its impact on the physico-chemical properties and characteristicsofactivity]. In: Maciąg M., Szklarczyk M. eds. Rośliny w medycynie, farmacji i przemyśle. Lublin, Wydawnictwo Naukowe TYGIEL. 2016 (in Polish).
• 26. Ho H.V., Sievenpiper J.L., Zurbau A., Blanco Mejia S., Jovanovski E., Au-Yeung F., Jenkins A.L., Vuksan V.: The effect of oat β-glucan on LDL-cholesterol, non-HDL-cholesterol and apoB for CVD risk reduction: a systematic review and meta-analysis of randomised-controlled trials. Br J Nutr 2016;116(8):1369-1382 doi:10.1017/S000711451600341X.
• 27. Ho H.V., Sievenpiper J.L., Zurbau A., Blanco Mejia S., Jovanovski E., Au-Yeung F., Jenkins A.L., Vuksan V.: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials of the effect of barley β-glucan on LDL-C, non-HDL-C and apoB for cardiovascular disease risk reductioni-iv. Eur J Clin Nutr 2016;70(11):1340 doi:10.1038/ejcn.2016.129.
• 28. Hofer M., Pospísil M.: Glucan as stimulator of hematopoiesis in normal and gamma-irradiated mice. A survey of the authors’ results. Int J Immunopharmacol 1997;19(9-10):607-609.
• 29. Hong K.H., Jang K.H., Lee J.C., Kim S.H., Kim M.K., Lee I.Y., Kim S.M., Lim Y.H., Kang S.A.: Bacterial β-glucan exhibits potent hypoglycemic activity via decrease of serum lipids and adiposity, and increase of UCP mRNA expression. J Microbiol Biotechnol 2005;15(4):823-830.
• 30. Hong F., Hansen R.D., Yan J., Allendorf D.J., Baran J.T., Ostroff G.R., Ross G.D.: Beta-glucan functions as an adjuvant for monoclonal antibody immunotherapy by recruiting tumoricidal granulocytes as killer cells. Cancer Res 2003;63(24):9023-9031.
• 31. Hughes S.A., Shewry P.R., Gibson G.R., McCleary B.V., Rastall R.A.: In vitro fermentation of oat and barley derived beta-glucans by human faecal microbiota. FEMS Microbiol Ecol 2008;64(3):482-493 doi:10.1111/j.1574-6941.2008.00478.x.
• 32. Jurczyńska E., Saczko J., Kulbacka J., Kawa-Rygielska J., Błażewicz J.: Beta-glukan, jako naturalny antykarcynogen [Beta-glucan as a natural anticancer agent]. Pol Merkur Lekarski 2012;33(196):217-220 (in Polish).
• 33. Kankkunen P., Teirilä L., Rintahaka J., Alenius H., Wolff H., Matikainen S.: (1,3)-beta-glucans activate both dectin-1 and NLRP3 inflammasome in human macrophages. J Immunol 2010;184(11):6335-6342 doi:10.4049/jimmunol.0903019.
• 34. Kerékgyártó C., Virág L., Tankó L., Chihara G., Fachet J.: Strain differences in the cytotoxic activity and TNF production of murine macrophages stimulated by lentinan. Int J Immunopharmacol 1996;18(6-7):347-353.
• 35. Kim M.J., Hong S.Y., Kim S.K., Cheong C., Park H.J., Chun H.K., Jang K.H., Yoon B.D., Kim C.H., Kang S.A.: beta-Glucan enhanced apoptosis in human colon cancer cells SNU-C4. Nutr Res Pract 2009;3(3):180-184 doi:10.4162/nrp.2009.3.3.180.
• 36. Kim T.D., Song K.S., Li G., Choi H., Park H.D., Lim K., Hwang B.D., Yoon W.H.: Activity and expression of urokinase-type plasminogen activator and matrix metalloproteinases in human colorectal cancer. BMC Cancer 2006;6:211 doi:10.1186/1471-2407-6-211.
• 37. Kofuji K., Aoki A., Tsubaki K., Konishi M., Isobe T., Murata Y.: Antioxidant Activity of β-Glucan. ISRN Pharm 2012;2012:125864 doi:10.5402/2012/125864.
• 38. Kogan G., Stasko A., Bauerova K., Polonka M.: Antioxidant properties of yeast (1→3)- β-D-glucan studied by electron paramagnetic resonance spectroscopy and its activity in the adjuvant arthritis. Carbohydrate Polymers 2005;61(1):18–28 doi:10.1016/j.carbpol.2005.02.010.
• 39. Kunitomo M.: Oxidative stress and atherosclerosis. Yakugaku Zasshi 2007;127(12):1997-2014 doi:10.1248/yakushi.127.1997.
• 40. Lam K.L., Cheung C.K.: Non-digestible long chain betaglucans as novel prebiotics. Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre 2013;2(1):45-64 doi:10.1016/j.bcdf.2013.09.001.
• 41. Lange E.: Produkty owsiane jako żywność funkcjonalna [Oats products as functional food]. ŻYWNOŚĆ Nauka Technologia Jakość 2010;3(70):7-24 (in Polish).
• 42. Lavi I., Levinson D., Peri I., Tekoah Y., Hadar Y., Schwartz B.: Chemical characterization, antiproliferative and antiadhesive properties of polysaccharides extracted from Pleurotus pulmonarius mycelium and fruiting bodies. Appl Microbiol Biotechnol 2010;85(6):1977-1990 doi:10.1007/s00253-009-2296-x.
• 43. Lubbe W.J., Zhou Z.Y., Fu W., Zuzga D., Schulz S., Fridman R., Muschel R.J., Waldman S.A., Pitari G.M.: Tumor epithelial cell matrix metalloproteinase 9 is a target for antimetastatic therapy in colorectal cancer. Clin Cancer Res 2006;12(6):1876-1882 doi:10.1158/1078-0432.CCR-05-2686.
• 44. McCann F., Carmona E., Puri V., Pagano R.E., Limper A.H.: Macrophage internalization of fungal beta-glucans is not necessary for initiation of related inflammatory responses. Infect Immun 2005;73(10):6340-6349 doi:10.1128/IAI.73.10.6340-6349.2005.
• 45. Mebrek S., Djeghim H., Mehdi Y., Meghezzi A., Anwar S., Nasser A Ali Awadh, Benali M.: Antioxidant, anti-cholinesterase, anti-α-glucosidase and prebiotic properties of beta-glucan extracted from Algerian barley. International Journal of Phytomedicine 2018,10(1):58-67 doi:10.5138/09750185.2229.
• 46. Mihailović M., Arambašić J., Uskoković A., Dinić S., Grdović N., Marković J., Mujić I., Šijački D.A., Poznanović G., Vidaković M.: β-Glucan administration to diabetic rats reestablishes redox balance and stimulates cellular pro-survival mechanisms. Journal of Functional Foods 2013;5(1):267-278 doi:10.1016/j.jff.2012.10.016.
• 47. Mirończuk-Chodakowska I., Witkowska A.M., Zujko M.E., Terlikowska K.M.: Quantitative evaluation of 1,3,1,6 β-D-glucan contents in wild-growing species of edible Polish mushrooms. Rocz Panstw Zakl Hig 2017;68(3):281-290.
• 48. Mizuno T., Saito H., Nishitoba T., Kawagishi H.: Anti-tumoractive substances from mushrooms. Food Rev Int 1995;11(1):23-61 doi:10.1080/87559129509541018.
• 49. Municio C., Alvarez Y., Montero O., Hugo E., Rodríguez M., Domingo E., Alonso S., Fernández N., Crespo MS.: The response of human macrophages to β-glucans depends on the inflammatory milieu. PLoS One 2013;8(4):e62016 doi:10.1371/journal.pone.0062016.
• 50. Murashige M., Miyahara M., Shiraishi N., Saito T., Kohno K., Kobayashi M.: Enhanced expression of tissue inhibitors of metalloproteinases in human colorectal tumors. Jpn J Clin Oncol 1996;26(5):303-309 doi:10.1093/oxfordjournals.jjco.a023237.
• 51. Murray D., Morrin M., McDonnell S.: Increased invasion and expression of MMP-9 in human colorectal cell lines by a CD44-dependent mechanism. Anticancer Res 2004;24(2A):489-494.
• 52. Nakashima A., Yamada K., Iwata O., Sugimoto R., Atsuji K., Ogawa T., Ishibashi-Ohgo N., Suzuki K.: β-Glucan in Foods and Its Physiological Functions. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo) 2018;64(1):8-17 doi:10.3177/jnsv.64.8.
• 53. Nilsson U., Johansson M., Nilsson A., Björck I., Nyman M.: Dietary supplementation with beta-glucan enriched oat bran increases faecal concentration of carboxylic acids in healthy subjects. Eur J Clin Nutr 2008;62(8):978-984 doi:10.1038/sj.ejcn.1602816.
• 54. Oberg A., Höyhtyä M., Tavelin B., Stenling R., Lindmark G.: Limited value of preoperative serum analyses of matrix metalloproteinases (MMP-2, MMP-9) and tissue inhibitors of matrix metalloproteinases (TIMP-1, TIMP-2) in colorectal cancer. Anticancer Res 2000;20(2B):1085-1091.
• 55. Ohno N., Miura N.N., Nakajima M., Yadomae T.: Antitumor 1,3-beta-glucan from cultured fruit body of Sparassis crispa. Biol Pharm Bull 2000;23(7):866-872 doi:10.1248/bpb.23.866.
• 56. Ooi V.E., Liu F.: Immunomodulation and anti-cancer activity of polysaccharide-protein complexes. Curr Med Chem 2000;7(7):715-29 doi:10.2174/0929867003374705.
• 57. Perczyńska A., Marciniak-Łukasiak K., Żbikowska A.: Rola β-glukanu w przeciwdziałaniu chorobom cywilizacyjnym [Role of β-glucan in prevention of lifestyle related diseases]. KOSMOS 2017;66(3):379-388 (in Polish).
• 58. Pick M.E., Hawrysh Z.J., Gee M.I., Toth E., Garg M.L., Hardin R.T.: Oat bran concentrate bread products improve long-term control of diabetes: a pilot study. J Am Diet Assoc 1996;96(12):1254-1261 doi:10.1016/S0002-8223(96)00329-X.
• 59. Rakowska R., Sadowska A., Dybkowska E., Świderski F.: Spent yeast as natural source of functional food additives. Rocz Panstw Zakl Hig 2017;68(2):115-121.
• 60. Ravi R., Bedi A.: NF-kappaB in cancer - a friend turned foe. Drug Resist Updat 2004;7(1):53-67 doi:10.1016/j.drup.2004.01.003.
• 61. Regand A., Tosh S.M., Wolever T.M., Wood P.J.: Physicochemical properties of beta-glucan in differently processed oat foods influence glycemic response. J Agric Food Chem 2009;57(19):8831-8838 doi:10.1021/jf901271v.
• 62. Rosenquist K.J., Massaro J.M., Pedley A., Long M.T., Kreger B.E., Vasan R.S., Murabito J.M., Hoffmann U., Fox C.S.: Fat quality and incident cardiovascular disease, all-cause mortality, and cancer mortality. J Clin Endocrinol Metab 2015;100(1):227-234 doi:10.1210/jc.2013-4296.
• 63. Saluk-Juszczak J., Królewska K.: β-glukan drożdży saccharomyces cerevisiae - naturalny stymulator układu immunologicznego [β-glucan from saccharomyces cerevisiae-the natural stimulator of immune system] KOSMOS 2010;59(1-2):151-160 (in Polish).
• 64. Sargautiene V., Zariņš Z., Ligere R.: Effects of the Modulation Gut Microbiota by Oat Beta Glucan on Type 2 Diabetes Mellitus. International Journal of Research Studies in Biosciences (IJRSB) 2015;3(1):201-208.
• 65. Schlörmann W., Glei M.: Potential health benefits of β-glucan from barley and oat. Science & Research 2017;64(10):145–149 doi:10.4455/eu.2017.039.
• 66. Sener G., Toklu H., Ercan F., Erkanli G.: Protective effect of beta-glucan against oxidative organ injury in a rat model of sepsis. Int Immunopharmacol 2005;5(9):1387-1396 doi:10.1016/j.intimp.2005.03.007.
• 67. Shah A., Ahmad M., Ashwar B.A., Gani A., Masoodi F.A., Wani I.A., Wani S.M., Gani A.: Effect of γ-irradiation on structure and nutraceutical potential of β-D-glucan from barley (Hordeum vulgare). Int J Biol Macromol 2015;72:1168-1175 doi:10.1016/j.ijbiomac.2014.08.056.
• 68. Shah A., Masoodi F.A., Gani A., Ashwar B.A.: Effect of γ-irradiation on antioxidant and antiproliferative properties of oat β-glucan. Radiation Physics and Chemistry 2015;117:120-127 doi:10.1016/j.radphyschem.2015.06.022.
• 69. Skoczeń M., Radwański K., Chrzanowska J., Zubkiewicz-Kucharska A., Seifert M., Noczyńska A.: Występowanie zaburzeń gospodarki węglowodanowej i lipidowej u dzieci z otyłością prostą w zależności od wieku oraz stopnia otyłości [Carbohydrate and lipid metabolism disorders in children with simple obesity accordingto age and degree of obesity]. Endokrynol Ped 13/2014;13(4):27-36 (in Polish).
• 70. Smith J.E., Rowan N.J., Sullivan R.: Medicinal mushrooms: a rapidly developing area of biotechnology for cancer therapy and other bioactivities. Biotech Letters 2002;24(22):1839-1845.
• 71. Sofi S., Singh J., Rafiq S.: β-Glucan and Functionality: A Review. EC Nutrition 2017;10 (2):67-74.
• 72. Suchecka D., Gromadzka-Ostrowska J., Żyła E., Harasym J.P., Oczkowski M.: Selected physiological activities and health promoting properties of cereal beta-glucans. A review. Journal of Animal and Feed Sciences 2017;26(3):183-191 doi:10.22358/jafs/70066/2017.
• 73. Surenjev U., Zhang L., Xu X. Zeng F.: Effects of molecular structure on antitumor activities of (1,3)-beta-D-glucans from difrient Lentinus Edoes. Carbohyd Polym 2006;63(1): 97-104 doi:10.1016/j.carbpol.2005.08.011.
• 74. Tao Y., Zhang L., Cheung P.C.: Physicochemical properties and antitumor activities of water-soluble native and sulfated hyperbranched mushroom polysaccharides. Carbohydr Res 2006;341(13):2261-2269 doi:10.1016/j.carres.2006.05.024.
• 75. Tosh S.M.: Review of human studies investigating the post-prandial blood-glucose lowering ability of oat and barley food products. Eur J Clin Nutr 2013;67(4):310-317 doi:10.1038/ejcn.2013.25.
• 76. Vassallo R., Standing J.E., Limper A.H.: Isolated Pneumocystis carinii cell wall glucan provokes lower respiratory tract inflammatory responses. J Immunol 2000;164(7):3755-3763 doi:10.4049/jimmunol.164.7.3755.
• 77. Waszkiewicz-Robak B., Karwowska W., Swiderski F.: Beta-glukan jako składnik żywności funkcjonalnej [Beta-glucan as the ingredient of functional food]. Bromatol Chem Toksykol 2005;38(3):301-306 (in Polish).
• 78. Whitehead A., Beck E.J., Tosh S., Wolever T.M.: Cholesterol-lowering effects of oat β-glucan: a meta-analysis of randomized controlled trials. Am J Clin Nutr 2014;100(6):1413-1421 doi:10.3945/ajcn.114.086108.
• 79. WHO: A framework for implementing the set of recommendations on the marketing of foods and non-alcoholic beverages to children. Geneva, Switzerland: World Health Organizations, 2012.
• 80. Wolever T.M.S., Jenkins A.L., Prudence K., Johnson J., Duss R., Chu Y., Steinert R.E.: Effect of adding oat bran to instant oatmeal on glycaemic response in humans - a study to establish the minimum effective dose of oat β-glucan. Food Funct 2018;9(3):1692-1700 doi:10.1039/c7fo01768e.
• 81. Zachurzok-Buczyńska A., Małecka-Tendera E.: Zespół metaboliczny u dzieci i młodzieży [Metabolic syndrome in children and adolescents]. Endokrynologia, Otyłość i Zaburzenia Przemiany Materii 2005;1(3):13-20 (in Polish).
• 82. Zeng Z.S., Cohen A.M., Guillem J.G.: Loss of basement membrane type IV collagen is associated with increased expression of metalloproteinases 2 and 9 (MMP-2 and MMP-9) during human colorectal tumorigenesis. Carcinogenesis 1999;20(5):749-755 doi:10.1093/carcin/20.5.749.
• 83. Zhang M., Cui S.W., Cheung P.C.K., Wang Q.: Antitumor polysaccharides from mushrooms: a review on their isolation process, structural characteristics and antitumor activity. Trends in Food Sci Technol 2007;18(1):4-19 doi:10.1016/j.tifs.2006.07.013.
• 84. Zhao J., Cheung P.C.: Comparative proteome analysis of Bifidobacterium longum subsp. infantis grown on β-glucans from different sources and a model for their utilization. J Agric Food Chem 2013;61(18):4360-4370 doi:10.1021/jf400792j.
• 85. Zheng X., Zou S., Xu H., Liu Q., Song J., Xu M., Xu X., Zhang L.: The linear structure of β-glucan from baker’s yeast and its activation of macrophage-like RAW264.7 cells. Carbohydr Polym 2016;148:61-68 doi:10.1016/j.carbpol.2016.04.044.
• 86. Zhu F., Du B., Xu B.: A critical review on production and industrial applications of beta glucans. Food Hydrocolloids 2016;52:275-288; doi:10.1016/j.foodhyd.2015.07.003.

Identyfikatory

DOI

10.32394/rpzh.2019.0082