EN
The aim of the study was to determine the level of commercial quality on the domestic fruit market in the context of minimum quality requirements which are essential for allowing fruit to be traded. The source of data were surveys conducted among 470 fruit producers, 10 wholesalers and 165 retailers in the Lublin province in 20032006. The research showed that the awareness of the existence and the binding nature of quality standards among participants in the fruit distribution chain was unsatisfactory. The knowledge of relevant quality standards was also very limited. In their assessment of fruit quality none of the distributors took into account all the features included in the minimum requirements of the existing quality standards. Therefore, the results of the analyses did not testify to the high commercial quality of fruit on the domestic market. Preparation of fruit for sale did not meet in many cases even the minimum requirements of commercial quality standards. The widespread conviction as to the importance of quality standards in improving fruit quality was therefore not reflected on the market of the Lublin province despite the binding nature of such standards.
PL
Celem pracy było określenie poziomu jakości handlowej owoców na krajowym rynku w świetle wymagań minimalnych. Źródłem danych empirycznych były badania ankietowe przeprowadzone w latach 2003-2006 na terenie woj. Lubelskiego wśród 470 producentów owoców, 10 hurtowników i 165 detalistów. Badania wykazały, iż świadomość istnienia i obligatoryjności norm jakości wśród uczestników lańcucha dystrybucji byfe niezadowalająca. Bardzo niska wśród uczestników obrotu była równie ż znajomość zapisów norm. Ani jedna grupa uczestników obrotu nie brała pod uwagę w ocenie jakości owoców wszystkich cech uwzględnianych w wymaganiach minimalnych zapisanych w obowiązujących standardach jakości. Dlatego wyniki analiz nie pozwolity na wysoką ocenę jakości handlowej owoców krajowej produkcji. Przygotowanie owoców do sprzedaży nie spełniało niejednokrotnie nawet minimalnych wymagań norm jakości handlowej. Powszechne więc przekonanie o ogromnej roli norm w podnoszeniu jakości nie znalazło odzwierciedlania na rynku Lubelszczyzny, pomimo ich obligatoryjności.